大闸蟹用开水蒸还是冷水蒸好？
蒸大闸蟹的时候应该是开水下锅蒸 。
【大闸蟹开水蒸还是冷水蒸好】在蒸大闸蟹的时候，入锅的水是冷是热其实都可以，但是最重要的是，一定要等水开了之后再下锅蒸 。在水开之后下锅的话，大闸蟹就会迅速变熟，这样就可以锁住蟹肉的鲜美味道 。同时，热水下锅可以减少大闸蟹的腥味 。再者热水下锅 ， 大闸蟹熟得快的话，其中的蟹黄、蟹膏则不容易流失 。
大闸蟹用开水蒸还是冷水蒸好？
蒸大闸蟹的时候应该是开水下锅蒸 。
【大闸蟹开水蒸还是冷水蒸好】在蒸大闸蟹的时候，入锅的水是冷是热其实都可以，但是最重要的是，一定要等水开了之后再下锅蒸 。在水开之后下锅的话，大闸蟹就会迅速变熟，这样就可以锁住蟹肉的鲜美味道 。同时，热水下锅可以减少大闸蟹的腥味 。再者热水下锅 ， 大闸蟹熟得快的话，其中的蟹黄、蟹膏则不容易流失 。
