我们常听一句话 。叫做“江南园林甲天下 。苏州园林甲江南” 。其实苏州不仅是园林全国闻名 。美食也首屈一指 。苏式食品与苏式丝绸、园林、工艺并列为苏州四大文化支柱 。下面小编就给大家简单介绍一下苏州的美食~
我国有三大饮食文化 。京式、苏式、广式 。其中 。苏式饮食文化的发扬地就是苏州 。苏州是东部饮食文化中心 。具有独具特色的饮食文化传统 。
苏州小吃是中国四大小吃之一 。比较出名的餐馆有老字号 苏式餐馆“松鹤楼”； 以传统苏帮菜而闻名的“老苏州茶酒楼”；此外还有“朱鸿兴面馆”和“绿扬馄饨”等物美价廉、适合大众消费的餐馆 。
苏州的美食街：太监弄、十全街、学士街、李公堤、凤凰街等 。碧凤坊、李公堤为中国餐饮文化名街 。
苏式招牌菜：松鼠桂鱼、响油鳝糊、蟹粉蹄筋、清溜虾仁、氽糟、母油整鸡等等
苏式糖果：轻糖松子、浇切片、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等 。
苏式蜜饯：以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名 。现有160多个品种 。
此外 。还有很多美味的点心店店：双塔点心铺、新年点心店、老西白点心店等等 。
文章插图
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苏州的饮食文化底蕴深厚 。独具特色 。欢迎大家来苏州品尝鉴赏~
其他观点：
从最繁华的CBD到最朴实的市景小镇 。苏州到处都有美食 。陆稿荐的酱鸭 。生春阳的火腿 。采芝斋的粽子糖 。稻香村的麻酥糖 。叶受和的宁式糕点 。黄天源的黄松糕 。文魁斋的止咳梨膏 。松鹤楼的松鼠桂鱼 。老蒋茶餐厅的菠萝油 。平江路的老卤 。汤家巷1号鸡排 。汤家巷豆花 。后庄酸菜鱼 。胖哥鱿鱼卷饼 。小吴烧烤 。琼林阁红烧酱方 。矮脚楼馄饨 。明月了糕团 。平江路：糖粥 。泡泡馄饨 。蟹壳黄 。萝卜丝饼 。桂花糕 。葑门横街：糖藕（糯糯的 。藕和糯米融合度刚好） 。百合枣子（美容养颜） 。茨菇（大锅炸的 。香脆 。有种淡淡的甜味） 。春天的青团子 。秋天的鸡头米 。咸水鸭 。煎饺 。鲍鱼 。打过吧 。老虎爪 。赤豆糕 。绿豆糕 。吃过四季 。也不一定能把美食吃完 。臧书羊肉一条街:大炮羊肉店的红烧羊肉 。徐记羊肉店 。历史最老的升美斋 。老庆泰羊肉馆的羊糕
其他观点：
苏式鲜肉月饼
南方人少有不爱苏式月饼的 。看起来金黄油润 。吃起来皮层酥松 。口味甜咸多样 。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸馅料有火腿、虾仁、香葱等 。其中惹最多人回味无穷的 。恐怕还是鲜肉月饼 。老字号的摊位前 。常年都能见到等待月饼出炉的队伍 。中秋佳节更是供不应求 。
推荐餐厅：胥城大厦
品尝法门：最要紧是皮薄馅大 。酥层清晰不乱 。胥城的鲜肉月饼 。皮重30克 。馅重35克 。卤汁浓郁 。全手工制作 。
估价：3元/只 。买5送1
枫镇大面
鲜有一碗面 。会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香 。因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外 。还加入了酒糟和螺丝 。浇头是一块焖肉 。但也和普通的焖肉不同 。它是白色的 。做法复杂 。且焖制时不能放酱油 。纯粹靠盐调味 。于是 。焖肉肥美 。入口即化；面汤鲜滑 。酒香醇厚 。
推荐餐厅：黄天源等老字号
品尝法门：只在立夏到立秋两个节气之间供应 。老苏州人总说 。炎炎夏日 。吃一碗雪白大面 。出身大汗 。自会觉得腋下生风 。
估价：15元左右
红白汤奥灶面
红油爆鱼面 。白汤卤鸭面 。尝过奥灶面的人 。多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味 。胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺 。让正宗奥灶面落户苏州 。且不断改进配方和口味 。汤水更精致 。滋味更丰厚 。浇头除爆鱼、卤鸭外 。还添了焖肉和野生虾仁 。
推荐餐厅：胥城大厦
品尝法门：早茶时间的胥成奥灶面总是爆满 。去前请记得预约 。
估价：大碗光面18元/份、鲍鱼/卤鸭/焖肉浇头8元/份、野生虾仁浇头22元/份
鸡头米羹
苏州人吃“水中人参”鸡头米有很多讲究 。一是要吃南塘的鸡头米 。质量最好；二是买少量 。一次吃完 。吃的就是那带着水的气息的新鲜味道；三是一定要赶在中秋时节吃 。一旦错过 。就只能眼巴巴地等来年的上市了 。
推荐餐厅：苏州饭店
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