街头卖的现做鸡蛋卷,在家如何做？ _经验知识

【街头卖的现做鸡蛋卷,在家如何做？】首先问一下你是要家庭做法么？其实这个家庭做法也是比较简单的。用到的工具也很简单。都是家庭常用的。
工具：仅仅只需要一个电饼铛。打蛋器。一双筷子。一个小盆或者大点的碗(用来打蛋和和huo面糊糊)
用到的配料：鸡蛋180g 。白糖70g 。食盐2g 。黄油140g(可用猪油代替) 。低筋面粉130g 。黑芝麻10g
下面是重点了。要开始说步骤了：
第一步将鸡蛋打入盆中。加上白糖和食盐搅拌均匀
第二步把黄油融化成液体倒入盆中进一步搅拌均匀
第三步加入面粉继续搅拌均匀
第四步撒上黑芝麻再次搅拌
第五步把电饼铛上下通电预热。然后倒倒上鸡蛋面糊盖上盖。烤40秒左右打开上盖煎至表面微黄后断电
最后一步用筷子把煎好的鸡蛋饼卷成卷。放在一边晾着。晾凉之后就是市面上卖的那种又脆又甜的鸡蛋卷了。是不是挺简单的。赶紧回家去试试吧。开始做可能慢点。做熟练了就能很快做好。主要掌握好火候

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其他观点：
Hello 。大家好。我是喜欢美食。热爱烹饪。钻研厨艺的小厨阿骞。这是我关于美食的第225条原创回答。今天我们就来聊一聊蛋卷的做法。

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这种是最简易的。直接放到燃气灶上加热使用

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这种是插电的。比做饼用的电饼铛要薄。可以做可丽饼。春饼等薄饼。喜欢烘焙的可以入手
烹饪器具有了。我们就开始制作吧~！
原料
鸡蛋150g黄油100g砂糖90g面粉120g熟芝麻适量
制作方法

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好了。到这个时候就算做好了。接下来进行多种口味的延伸教学~！

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关于冰淇淋的做法。在阿骞的第217条问答中有介绍。可以去翻阅参考一下哦~！
抹茶口味

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巧克力口味

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小贴士
1、黄油要提前融化。这样才可以充分的和原材料融合。如果没有黄油。加入色拉油、玉米油等普通食用油也可以。只是香味以及口感会稍稍逊色。
2、烙制的时候。要用小火。大火容易导致表皮糊却不熟的现象。
3、时间以及大小都要看情况而定。多试验几次。熟能生巧。
4、不要太厚。薄一点会更加酥脆。晾凉之后还不酥脆。证明烙制时间太短。里边还没有熟。
5、卷的时候要趁热。等凉下来就卷不起来了。
6、保存的时候要放凉之后密封保存。受潮了就会影响口感。