做蛋糕需要些什么食材简单 做蛋糕需要些什么

做蛋糕需要些什么?我们一起来看看吧!首先我们需要准备一个鸡蛋,然后把鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,接着我们把蛋黄分离出来,放在一旁备用 。接着我我们将蛋清和蛋黄分别放入碗中,然后用筷子搅拌均匀 。最后我们再准备一个干净的容器,将蛋黄和蛋清分别倒入容器中,然后用保鲜膜封住容器口,放入冰箱冷藏2个小时左右 。时间到了之后,我们就可以取出来食用了 。
1、会做蛋糕的给普及一下知识,正常一个8寸蛋糕用好材料全下来成本多钱?生日蛋糕的利润是非常高的,一个8寸的蛋糕坯最多用5个鸡蛋,再加上面粉、糖、植物油等原料,价格不超过8元钱,表面的奶油多数蛋糕店是用植物奶油,1升大概20元,能做2-3个8寸蛋糕,也就是一个蛋糕奶油成本不超过10元,如果用动物奶油就贵一些,也不超过25元,另外加上一些水果和巧克力之类的装饰,还有包装盒,总的材料成本不超过50元,材料普通的20-30元就能做出来 。
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2、怎样才能做好蛋糕?如何做好蛋糕
首先蛋糕的做蛋糕的原材料有低筋面粉、鸡蛋、水(牛奶)细砂糖 。
工具:打蛋盆、厨房电子称、电动打蛋器、刮刀、手动打蛋器、蛋糕模具备好 。
蛋糕面粉选择低筋面粉、更加的松软 。
蛋黄糊不能过度搅打、状态细腻看不见干粉就可以了 。
蛋白打发:首先分离蛋白的盆里一定要无水无油(敲黑板)、不能有蛋黄.细砂糖要分三次加入蛋白中,先打散蛋白?第一次细砂糖打蛋器高速打到均匀的细腻泡泡?第二次细砂糖打蛋器中速打发至蛋白细腻?第三次细砂糖低速打发到提起打蛋器有小尖钩状态、不能打过了蛋白、做好蛋糕蛋白的打发很重要哦 。打发蛋白时要一次到位不能打发一半中途忙其它的事情啰 。
蛋白打发好先倒入三分之一到蛋黄糊中要注意翻拌手法,不能过度消泡。拌好的蛋黄糊再倒回剩余的蛋白糊中 。(要注意检查蛋白状态不能消泡可以用手动打蛋器检查一下) 。拌好的面糊要赶快送入预热好的烤箱 。
这些都准备好了蛋糕就能做好啦 。
蛋糕是我们生活中比较常见的一种糕点,不管是生日还是平常生活,很多人都喜欢吃蛋糕,那么蛋糕怎样做才好吃呢?下面就让我们一起来看看吧!
做蛋糕的食材:低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、食用油!
1、选择低筋面粉,想要蛋糕松软,就用低筋面粉,同时可以加点发酵母,不过一定要注意所有粉类一起混合 。
2、首先准备四个鸡蛋,蛋清与蛋黄分开,蛋黄部分加入半杯砂糖,半杯油,一杯纯牛奶,一碗面粉一起搅拌至无颗粒状备用 。
3、蛋白的打法,首先拿出家里给力的打蛋器,一杯砂糖分两次倒入蛋白中,先倒入半杯砂糖与蛋白搅拌至粘稠状,然后边打边倒入另外半杯砂糖搅拌至奶油状,倒扣不漏即可,如果蛋糕不够松软,其中原因是蛋白没有打发好,蛋白是靠搅打把空气打进去才发的,打不好的自然不会松软 。
4、搅拌的手法:先把一半打发好的蛋白倒入蛋黄中,用翻拌的手势快速翻拌,然后把刀拌的蛋黄倒入另外一半蛋白中,继续翻拌,蛋糕糊混合的手法也是很重要的,切记不能在盘里像打蛋白一样的画圈拌,这样容易出筋的 。
5、电饭煲洗净,擦干,刷油,然后倒入搅拌好的蛋糕糊,在上面撒入几粒小朋友爱吃的葡萄干,盖上盖子按到蒸煮功能,30分钟可以出锅 。这样松软好吃的蛋糕就做成啦!!

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文章插图
要想做好蛋糕,有几点需要注意 。
  1. 投料顺序,比如戚风蛋糕,我喜欢先放油,再筛入面粉,这样可以阻止面筋形成 。

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