目前,美国农业部和FDA正在积极优化技术细节,但他们说,他们有权协调各自的监管系统,以便不需要额外的立法 。
对此,阿尔米难掩兴奋:“这两个部门为可预见的透明管理提供了如此的便利,这对该工业是一个非常鼓舞人心的迹象 。”
来自养殖肉类初创公司“新时代肉类”(New Age Meats)的布莱恩·斯皮尔斯则表示:“(新的监管框架)减少了不确定性,使我们能在美国开发创新技术,使肉更美味、更健康、更可持续 。此外,联合框架还使我们能更快地提供更多研发和制造岗位 。”
价格高企仍是“拦路虎”
不过,人造肉在迈向餐桌的道路上还面临着另外一只“拦路虎”:高昂的价格 。2013年,波斯特创造出的第一块人造牛排的生产成本高达25万欧元(约合200万元人民币) 。
法国全国农艺研究所研究主管让-弗朗索瓦·奥凯特表示:“虽然成本肯定会大幅下降,但那也很难进入到工业阶段,除非取得技术突破 。”
美国、荷兰、以色列等国的好几家新兴企业目前正致力于破解这个难题 。此外,还可以寄希望于农产食品加工业的大量支持,其中最大的支持者是泰森风险投资公司,这是美国最大的肉产品公司泰森食品公司旗下专门进行风投的企业 。还有嘉吉公司、谷歌或前面提到的比尔·盖茨等 。加州新兴企业Just因为生产不含鸡蛋的蛋黄酱而闻名,它自2011年创立以来已经筹集了2.45亿美元资金 。
【人造肉上美国餐桌】阿尔米补充说:“以色列、日本和新加坡等国政府已经对这种食物技术表现出非常大的兴趣 。或许在不久的未来,我们就能吃上美味的人造肉 。”(采访人员 刘 霞)
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