豫东美食：
美食一 。高炉烧饼：据说在汉代就有它的身影 。商丘的烧饼特色鲜明 。个大 。芝麻多 。是在高炉里烤制而成 。吃起来又焦又脆又香 。商丘人吃烧饼的时候 。一般都会再叫一碗烩面 。如果奢侈点 。就会在烧饼里再加点垛子羊肉 。那叫一个完美 。
美食二 。就是上文中烧饼中加的垛子羊肉 。垛子羊肉这种小吃 。营养丰富 。色香味俱佳 。在商丘可以说无人不知 。无人不晓 。在商丘市区以及下面各个县城 。比如柘城、睢县、宁陵等地随处可见 。而且历史悠久 。据传 。还是来自大明皇宫的宫廷小吃呢 。垛子羊肉
所谓垛子羊肉 。是将羊肉剔骨 。然后用各种香料炖烂 。装进特制的容器中压成垛子状 。吃的时候 。用刀切成薄片 。可以直接吃 。也可以沾着调料吃 。非常入味 。商丘人的正宗吃法一般是夹在烧饼里吃 。
美食三 。煎包
水煎包不但在商丘 。在整个中原地区都很流行 。距今已有500多年的历史了 。商丘的水煎包 。都是将面皮包馅,下入平底锅,加水或稀面浆大火煎制,成熟后淋入小磨香油 。成片相连 。外形色泽金黄 。咬一口外脆里嫩 。让人口水直流 。是商丘人最常吃的一道美食 。
美食四 。蒸槐花
蒸槐花 。用蒜汁拌一下 。真是美味 。地方特产商丘也是不少的 。像商丘的北湖糟鱼、虾子烧素、郭村烧鸡 。宁陵的杠子馍、宁陵哨子汤、睢县的水激馍、拔丝馍、焦铬碴、民权的贡麻花、夏邑的啥汤等等 。
美食五 。哨子汤
宁陵哨子汤 。据说传承久远
这些东西你都吃过吗？你的家乡还有那些不为人知但有色香味俱全的美食 。
美食六 。焦咯炸
焦咯炸是睢县的独特菜肴 。其原料“扎卷” 。系精良绿豆、小米泡制磨浆 。入锅滩成薄叶 。然后叠扎而成 。将扎卷切丁过油即为焦咯炸 。或淡、或甜、或咸、或糖烧、或醋溜、或袋装 。口味不一 。用途多择 。淡者下汤 。其余均作拼盘用之 。拼盘时 。可摆成各种优美的造型 。味鲜可口 。清香酥脆 。嚼后无渣 。清热解毒 。色泽金黄透亮 。
这些只是一些代表的小吃 。欢迎小伙伴们积极留言探讨其他的名吃 。
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其他观点：
1）水煎包 。里面的馅料通常是粉丝、肉、韭菜、鸡蛋等 。有荤有素 。异常好吃
2）胡辣汤
3）吊炉烧饼 。里面是咸的麻酱馅
4）垛子羊肉 。豫东的羊肉做法和其他地方不同 。让肉是先拆散后再压成块 。这样比较入味 。配合烧饼吃味道好极了
5）烀锅子肉 。其实也就是炖肉 。是猪肉炖煮而成 。吃的时候也可以配烧饼 。用烧饼夹着吃
6）肉盒子 。面里面裹着粉丝肉炸制而成 。吃的时候同样可以配上烧饼
7）麻糖棍 。麦芽糖表面裹了层芝麻 。又香又甜
8）油茶 。淀粉加上花生仁、芝麻、豆皮等熬制而成
9）五香糟鱼 。刺很软
10）鸡爪麻花 。外形像鸡爪而得名
其他观点：
【豫东有哪些美食？】垛子肉 。西关牛肉 。糟鱼 。麻糖 。贾寨豆腐干 。麦仁驴肉 。永城辣椒 。杠子馍 。民权麻花 。顺河丸子……还是很多的
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