在室温下保存会更好 。
【月饼回油是放常温还是放冰箱】1.虽然冰箱的温度比较低 。也比较稳定 。但是把月饼放在冰箱里会失去水分 。做月饼外干内湿 。这样做出来的月饼味道也不太好 。因此.建议回油时月饼要常温制作 。这样月饼回油的效果会更好 。
2.而且 。较高的温度也有利于月饼中油脂的渗透 。有利于回油 。也有利于月饼的风味 。
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