你们的家常菜有哪些？ _经验知识

【你们的家常菜有哪些？】你们的家常菜有哪些？
大家好。我是李家妈妈美食。我的回答是：在我们家我是撑勺的。因为我自己爱吃鱼。所以最常见的家常菜之一是鱼。不管一餐有几个菜。鱼一定是首选。每天餐桌上必有一道鱼。

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平时上班时间比较紧。晚上下班回家大家都想着能不能快点儿吃到饭。能够用最短的时间吃到营养又美味的晚餐。
下面是我们家晚餐的三道菜。也是常见的家常菜。
第一道菜：酱焖炸带鱼
带鱼营养丰富。肉质鲜嫩、细腻。鱼刺少。特别适合家有老人或小孩吃。炸过的带鱼酥香可口。直接蘸酱吃特别香。经过酱焖的带鱼更入味。更咸香。特别下饭。平时炸带鱼时可多炸一些放在冰箱。随时吃随时煮。很方便。
【制作方法】
锅中倒入适量油。放入姜片爆香。倒入带鱼。加少许生抽。适量水煮开后转中小火。撒少许盐。临出锅前加些葱段焖干收汁即可。

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第二道菜：白灼西兰花
西兰花是亲戚家自己种的。老人家闲不住。种了些蔬菜自己吃。也经常送给我们。西兰花营养丰富。多吃西兰花对身体有益。
【制作方法】
西兰花切小朵放入盆中。加适量水。1小勺盐浸泡5分钟左右捞出。锅中水开后倒入西兰花。加少许油、少许盐煮熟煮透。捞出装盘。撒上蒜末。淋上少许生抽。淋上热油拌匀即可。

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第三道菜：韭菜炒鸡蛋
鸡蛋是每天必吃的。不是水煮就是煎荷包蛋。或是加些配菜一起炒。
【制作方法】
鸡蛋打散备用。韭菜清洗干净切成段。锅中倒入适量油。倒入韭菜炒至变色后。加入鸡蛋液翻炒均匀。加适量盐调味即可。

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一顿简单又美味的家常菜。配上一碗热腾腾的米粥。特别下饭。

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其他观点：
先和提问者表明一下。我们家现在就两人。所以我所说的家常菜指的是适合两人份的家常菜。
两个人的家常菜。其实并不好把握。无论怎么做。都很可能造成浪费。毕竟超市卖东西份量都很大。如果拆分成两天。可能又不够。因此很费脑筋。这里。小编推荐几个组合。适合午餐和晚餐。我会根据不同的类别进行分组。这样可以自由搭配：
荤菜组：
1、清蒸鲈鱼：鲈鱼洗干净后。鱼身体上浅滑划两刀。在鱼鳃部位、鱼肚子里的位置塞姜片。鱼身上也放几块姜片。放入水已经沸腾的锅中蒸。八分钟左右就可以了。再自制酱油+炒热的油和蒜末混合。浇到鱼身上即可。
2、清蒸排骨：排骨洗干净后。放入淀粉水、料酒、蒜末、生抽腌制10分钟；再把腌制的排骨以及汁水一起转移到盘子中。放入高压锅中。蒸15分钟即可。
3、姜爆牛肉：牛肉切片。加入淀粉水和少量生抽。混合腌制；生姜一块。切丝备用；大火。热油先爆生姜至金黄色。加入牛肉翻炒。同时加入少量盐。待牛肉两面都转色变熟。则可以出锅。
素菜类：
1、蒜爆青菜：这里的青菜。可以是【生菜、油麦菜、苋菜、油菜】等等。方法是：现取一颗大蒜。4瓣。用刀面压扁。先在热油下炒出香味。再放入洗干净的青菜；翻炒至微软。加入适量盐和生抽。再翻炒至熟即可。
2、苦瓜炒鸡蛋：这里有两种形式。一种是将苦瓜尽量切小切碎。放入蛋液中搅拌均匀。再一同煎炸；还有一种是。先把鸡蛋煎熟。再放入苦瓜切片混合炒熟。
汤类
1、简单版本：就是西红柿蛋汤、瘦肉青菜汤等等。
2、复杂版本：需要煲的时间较长。比如排骨莲藕汤、猪骨萝卜汤等等。
我们可以从上述各类间。进行挑选和组合搭配。就可以配成一餐美食了！