文章插图
1、食材：面粉一斤、清水300克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克 。
2、先称一斤面粉备用 。
3、再取一个盆称300克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油25克，称好 ， 搅拌一下 。
4、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里 ， 揉成光滑的面团 。
5、再把和好的面团整理成长形，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚 。
6、冷藏好的面团直接移到案板上 ， 擀开，用刀切成宽窄一样的长条 。
7、再把两条摞起来 ， 用筷子沾水再中间压一下 。
【炸油条配方比例与方法 炸油条配方】8、最后起锅倒油，油温六成热，放入油条 ， 炸至两面金黄捞出控油即可食用，油条做好 。
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