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食材准备：花生米（花生米提前用水冲洗一下晾干水分）、菠菜、干辣椒、蒜；
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1、菠菜洗净切段备用；
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2、锅里水烧开倒入菠菜焯水半分钟即可捞出过凉水；
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3、然后把菠菜沥干水分 。装在大一点的容器里备用；
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4、锅里加入适量菜籽油 。凉油加入花生米（火候一定要小）；
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5、待花生米变色即可捞出备用；
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6、蒜用菜刀拍扁切末放入碗中 。加入三勺醋、一勺老抽、半勺蚝油、半勺白糖、适量盐搅匀；
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7、把花生米倒在菠菜上 。将调好的料汁浇在上面；
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8、热锅烧油至6成热加入干辣椒爆香；
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9、将干辣椒跟热油一起浇在蒜末上；
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10、搅拌均匀即可；
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11、盛出装盘 。老醋花生就做好了 。酥脆的花生伴着酸咸浓香的料汁 。配上解腻的菠菜 。简直是一道非常棒的下酒凉菜 。
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12、喜欢这个老醋花生的朋友按照上面的做法试试吧 。
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杏鲍菇是我家经常吃的一种食材了 。它具有杏仁香味 。肉质肥厚 。口感鲜嫩 。味道清香 。营养丰富 。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效 。这么好的食材怎么做才好吃呢？我也是经常变着法的给家人做杏鲍菇 。今天试着做了个宫爆杏鲍菇 。感觉非常成功 。吃起来下酒又下饭 。家人都说特别好吃 。下面把做法分享给大家 。
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食材准备：杏鲍菇、花生米、干辣椒、蒜、小葱；
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1、杏鲍菇洗净切丁、蒜切片、葱切末备用；
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2、锅里水烧开倒入杏鲍菇焯水2分钟；
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3、焯好后捞出沥干水分装盘备用；
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4、锅里倒入适量菜籽油 。凉油倒入花生米；
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5、待花生米变色即可捞出备用；
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6、调制料汁 。碗里加入适量盐、白糖、鸡精；
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7、再加入适量生抽、醋、蚝油搅均匀备用；
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8、锅里留少许油 。倒入蒜片干辣椒爆香；
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9、倒入杏鲍菇翻炒；
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10、倒入调制好的料汁翻炒均匀；
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11、加入炸好的花生米；
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12、再加入葱花；
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13、翻炒均匀即可；
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