不建议隔夜的梭子蟹 。
梭子蟹中组氨酸较多 。第二天 , 三疣梭子蟹体内的组氨酸会在一些维生素的作用下分解成组胺 。容易被细菌污染 。即使吃前加热也不能破坏组胺毒素的化学结构 。吃了可能会引起组氨酸中毒 。于是 , 脸红、头痛、胸闷、血压下降等现象出现 。
【梭子蟹蒸熟了第二天还能吃吗】另外 , 三疣梭子蟹放置时间长了容易滋生大量细菌 。因此.梭子蟹最好蒸着吃 。以免出现不良反应 。
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