小孩食谱家常菜 平价又营养的宝宝食谱( 七 )


做法
1、虾去壳,背部开一刀 , 抽出沙线;
2、虾仁下少量的盐和胡椒粉拌匀,再加入适量的生粉拌匀;
3、龙眼去壳,葱切葱花,番茄酱、白糖、生抽、陈醋和少许水调成料汁备用;
4、炒锅下油,油热后下虾仁略炸,变色后捞出控油;
5、锅里底油炒香葱花,倒入调好的料汁,倒入炸好的虾仁和龙眼;
6、快速翻炒均匀后出锅即可 。
宝宝越吃越聪明的食谱
大脑每天都要消耗身体摄入的20%的能量,因此,一份利于大脑健康的食谱是非常重要的 , 下面给出的参考食谱,可以起到增强儿童记忆力、理解力和提高大脑反应速度的效果 。
1.核桃杏仁露
核桃能益血补髓、强肾补脑,是强化记忆力和理解力的佳品 。甜杏仁有养心、明目、益智的功能,经常服用可让孩子变聪明 。将买来的杏仁去皮后与核桃同泡 , 做成核桃杏仁露给孩子饮用,利于孩子吸收 。
食材:杏仁50克,核桃30克,牛奶适量 。
做法
(1)将核桃和杏仁用小火炒香;将杏仁和核桃剁碎 。
(2)将杏仁核桃碎放进料理机中,倒入适量水至上下水位间 。
(3)按营养米糊”功能开始制作,结束后加入适量鲜奶和蜂蜜,搅匀即可饮用 。
2.桂圆莲子蒸鹌鹑蛋
红枣含有大量维生素C、微量元素,有益智、安神的作用 。长期食用桂圆可改善孩子的健忘现象,有强心益智的功效 。本品有补益心脾,益智健脑的功效 。
食材:鹌鹑蛋5只,桂圆、莲子和红枣各6枚,盐、冰糖、色拉油各适量 。
做法
(1)鹌鹑蛋煮熟去壳;桂圆剥壳去核;莲子和红枣分别洗净 。
(2)将处理好的材料放进容器中,加入调料,上笼蒸30分钟 。
(3)淋入色拉油即可 。
3.豆腐鱼头汤
鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸,可分解胆固醇,使脑血管通畅,是最佳的儿童健脑食物 。
食材:鲢鱼头1个 , 豆腐1块,姜片,葱段、干辣椒、油、盐各适量 。
做法
(1)将鲢鱼头洗净;豆腐切成小块 。
(2)锅放少许油 , 烧热,姜片炝锅,凧鱼头放入锅内煎至金黄 。
(3)放入冷水,大火烧开,然后小火炖15-20分钟放入豆腐 , 烧开后放入盐,撒入葱花 。
一岁宝宝的营养晚餐食谱
一岁的宝宝适合吃营养丰富、细软、容易消化的食物 。因为这时候宝宝的咀嚼功能和消化功能都没有发展完全,如果吃得太粗糙不利于宝宝消化,还容易导致腹泻 。所以,妈妈们切记该阶段要给宝宝吃一些软、烂的食品 。一般来讲,主食可吃烂面条、小混沌、煮得很软的米饭、米粥等,副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等 。
另外,宝宝晚餐不宜吃得过晚、过饱,一方面不利于消化,另一方面也会影响孩子的正常睡眠 , 还可能造成磨牙的状况 。一般认为,宝宝晚餐应安排在睡前4小时左右 。
一岁宝宝晚餐食谱推荐之西兰花土豆泥
营养特点:西兰花富含蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等多种营养,而土豆中的粗纤维可以促进肠胃蠕动,还能防治婴幼儿便秘 。并且泥状的食物最适合1岁宝宝食用,能照顾到孩子咀嚼能力和消化能力较弱的特点 。
需要的食材:10g西兰花,20g土豆 。
制作步骤
1)将土豆洗净然后去皮切片 , 在沸水锅中蒸熟、蒸透待用 。
2)西兰花洗净,取嫩的骨朵,然后焯水 。
3)将焯水后的西兰花用榨汁机榨一下,分离出汁和西兰花茸,西兰花茸用锅也蒸一下,蒸熟放凉 。
4)将蒸好的土豆碾成泥状 。

推荐阅读