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冬天坐月子注意事项 坐月子吃什么好( 四 )

生活百科


营养小建议
为了通便可以另加一盘清爽可口的炒青菜 。二、三天后 ， 等妈妈们胃口渐增，才开始吃猪肝、猪腰、鸡等食物 。
二、芦笋牛柳
等到妈妈们的胃口比较好一点的时候，不妨做一些荤素搭配的菜式，为他们补充能量和营养 ， 牛肉就是不错的选择，所以小编推荐了这款芦笋牛柳 。
芦笋牛柳的做法
材料
牛里脊适量，芦笋适量，蚝油适量，料酒适量，淀粉适量 。
做法
1、牛里脊切小条，淀粉加一点水和料酒调成淀粉水，倒入牛肉中，在倒少些蚝油 ， 然后使劲抓个几十下，盖好盖子静置约15分钟后，倒入两三滴炒菜的油再抓匀备用 。
2、芦笋洗净，根部一般纤维很多，要用削水果皮的那种刮子刮去根部的外皮，然后斜切成段 。
3、锅先稍微加热下，然后可以试着喷入少许油 ， 下牛肉条滑开 。炒熟后即捞出备用 。
4、把锅里炒牛肉出的水倒出，再喷少许油加热，下芦笋翻炒 。
5、芦笋炒断生后 ， 把牛肉重新倒回锅里，然后加入蚝油调味就行了 。
营养小建议
除了正餐之外，橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用 。照顾产后妈妈们的家里人要注意了 ， 本阶段的重点是开胃而不是滋补，胃口好，才会食之有味，吸收也好呀，所以还是要以“妈妈为本”呀 。
三、大枣猪脚花生汤
其实这道食谱可以放到产后的第二个星期食用 ， 那个时候，妈妈们的伤口愈合得差不多，再加上胃口已经打开，这个时候补血成为了重要的一个环节，所以选择这款可以补血的汤水：大枣猪脚花生汤 。
大枣猪脚花生汤的做法
材料
猪脚1只，花生250克 ， 黄耆100克，米酒2瓶，红枣150克，当归20克 。
做法
1、将猪脚切成块状，先以滚水川烫，捞出后再浸泡于冷水中 。
2、花生浸泡于冷水中4小时 ， 再入锅煮至略软 。
3、将猪脚、黄耆、红枣及花生同时放入炖锅中，并且加入米酒及水，盖过所有材料 。
4、炖至花生及猪脚熟烂，再加入当归焖煮五分钟即可 。
营养小建议
除了汤水 ， 也可以选择其他补血功效很好的食材，最补血的食物是猪肝，因此多半在产后头一周吃 。有些妈咪不敢吃猪肝 ， 就以猪腰子、鲈鱼或鸡肉、小排骨等来代替，都是补血效果不错的食物 。
四、蛋奶鲫鱼汤
到了第三周，妈妈们也可以在饮食上偏向于催乳的食物了，鲫鱼就是最有名的催乳食物了，所以小编推荐的这款食谱就是孕妈们的好选择了 。
蛋奶鲫鱼汤的做法
原料
鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量 。
做法
1、将鲫鱼剖腹后 ， 清洗干净待用 。
2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味 。
3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟 。
4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳 。
营养小建议
许多妈妈们都有这种想法，觉得煲了很久的老火汤，营养精华都在那锅汤中，所以往往只喝汤，不吃汤底的食物 。但其实经过研究发现，汤里的营养仅仅是汤料的20%左右，所以妈妈们汤汁要吃，汤料更不能舍弃 。营养其实在汤料里，所以煲汤不用一大锅，同时，煲的时间也不要太长 ， 不然会让汤料变得粗糙难咽 。
坐月子的饮食禁忌
1、酸、辣和甜的食物
酸辣食物会刺激新妈咪虚弱的胃肠，引起很多不适 。甜食最好只喝红糖水，过多吃其他甜食不仅影响食欲，还易使热能过剩并转化为脂肪，引起产后肥胖 。

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