一般来说，红豆、红枣，花生米等补血食品，其补血机理都是为了通过补铁 ， 来防止缺铁性贫血 。但铁分为两种 ， 即血红素铁和非血红素铁 ， 前者主要来自动物肝脏、动物全血、畜肉类等，吸收率高达20%左右;后者主要来自红豆、红枣这些植物类食物或乳制品，但吸收率低，只能达到3%—5% 。
此外，动物肝脏还是叶酸等人体必需元素的重要来源，这对防止因叶酸、维生素B12缺乏引起的巨幼红细胞类贫血也有效果 。
所以，孕妈妈每天应保证食用动物肝脏等含铁丰富的食物，并避免同时摄入菠菜等含草酸高的食物，以防降低铁的吸收率 。但可以针对性摄入一些含丰富维生素C的食物，如各种柑橘等 。
含维生素A食物
除了维生素C有促进铁的吸收的功效外 ， 维生素A也有 。经常进食牛奶、胡萝卜、蛋黄，这些食物可以补充维生素A，有助于铁的吸收 。
高蛋白食物
高蛋白的食物对孕妇贫血也有比较好的功效，所以要多吃高蛋白食物 。妊娠中后期胎儿发育增快，只要每周体重不超过1公斤，就要多吃高蛋白食物 ， 比如牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等，这些食物对贫血的治疗有良好效果 。但要注意荤素结合，蔬菜、水果也要跟得上 ， 以免过食油腻东西伤胃 。
动物血液
除了以上的那些补铁食物，其实动物的血液也能够补血 。动物血液中含有丰富的血红素铁，易被人体消化吸收，动物血和内脂豆腐做汤，经常食用 ， 具有良好的防治缺铁性贫血作用 。
动物内脏
含铁量较高的食物 ， 除了动物血液，还有动物的内脏 。动物内脏中的铁含量往往高于动物的肉，如猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝等 ， 不仅含铁量高 ， 而且维生素的含量也很丰富 。
孕妇贫血吃什么好
补铁是改善贫血关键
若贫血了 ， 补铁提高血红蛋白是关键 。每天多食用含铁丰富的食物 ， 如动物的肝肾、血以及瘦肉、蛋黄、鱼、虾含铁较为丰富 ， 其它蛋黄、海带、黑芝麻、黑木耳、黄豆、蘑菇、芹菜等 。为了合理的摄入铁 ， 最好每天保持一份含铁的肉类食物，如猪肝菠菜汤、瘦肉抄黑木耳、牛肉炒芹菜、猪血汤等，并且坚持两个月以上的食补调理 。
已患上缺铁性贫血时，单靠饮食调理效果不大，对于血红蛋白偏低的贫血者建议补充铁剂为主 ， 食补为辅，通过服用一个月的铁剂，再配合膳食的调理，这样搭配更快的提高血红蛋白，改善贫血更有效 。
荤素搭配补血更佳
植物性食物含铁很少，很多只在3%以下;而动物性食物的含铁量却很高，肝脏、瘦肉的铁吸收率高达7%，因此建议荤素搭配，而且植物性食物含有大量的维生素C ， 可辅助铁质吸收 ， 补血更佳 。如肉类加素菜伴炒 ， 每周吃一次猪肝菠菜汤 ， 每次饭后再来一个水果补充维C ， 能使铁被充分吸收 。
补充蛋白质营养
蛋白质是血红蛋白的重要组成原料 ， 因此饮食中要多吃一些瘦肉、豆类、奶制品等 ， 早餐时来个鸡蛋、中餐和晚餐吃肉类、鱼肉、黄豆等是最好的选择 ， 要注意的是豆浆和牛奶会影响铁的吸收 ， 与含铁的食物、铁剂要岔开两个小时分开喝 。
用水果代替下午茶加快补血
如果你被检查出贫血了 ， 医生会提醒您：不要喝茶不要喝咖啡 。因为茶和咖啡都含有抑制铁质吸收的物质 ， 尤其是浓茶 。所以建议用水果代替下午茶 ， 每天下午或者饭后半个小时固定吃几个水果，葡萄、苹果、橙子等 ， 办公室的女白领还可以常备点葡萄干或枸杞红枣茶，办公之余优雅的喝上一杯 。
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