麻辣烫汤底有哪些常见的调料？ _经验知识

感谢邀请。我是浩弟！
看到这个问题。我必须把我的看家技术发出来给大家学习！
也希望大家给我点点关注。关注浩弟不迷路！
首先麻辣烫最重要的就是一个麻辣底料配方。无论你是用火锅料。水煮料。毛血旺底料。等等各位大师熬制的各种麻辣底料。但是你得明白一个东西！这都是有香料配方的。没有任何一个人你给他一堆豆瓣辣椒。他就随便一个熬一锅麻辣底料的。没有！
想开好一个麻辣烫你要准备以下6大核心技术
1.药材粉。也就是核心技术。觉得你的特色
2.高汤。也就是麻辣烫的底汤。决定了你的汤的鲜美的和你的真心
3.炒料的制作。也就是用香料粉熬制一个麻辣烫加盟商动不动就上万加盟费的调料
4.辣椒油。这个每家店都有。其实我吃过最好吃的辣椒油就是我自己熬制的
（辣椒油详情请参考西瓜视频浩弟美食。辣椒油的制作）
5.烫菜的汤底。有了高汤肯定要用来烫菜的他。不能给人家直接喝高汤吧
【麻辣烫汤底有哪些常见的调料？】6.蘸料。其实现在很多店都不备蘸料了。比较高的翻台率就是慢慢的缩减东西（真是奸商）
进入正题。麻辣烫专用底料配方表（多家店试验成功）

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烫菜汤的制作主料：高汤2KG 炒料250克辅料：辣椒、麻椒、花椒各20克味精10克鸡精15克盐15克
蘸料的制作主料：大蒜15克辣椒油10克香油3克麻酱5克豆腐乳5克食盐3克鸡精3克香菜适量
好了。我的看家技术都拿出来的了。点关注我们的故事就开始了！
祝小本的生意的老板都能年入百万！给浩弟点点关注。关注浩弟不迷路！
其他观点：
你好。我是熙阳。美食领域创作者。很高兴回答你的问题。今天给你介绍一下麻辣烫底有哪些常见的调料。
调料：泡姜切片、泡红椒切节30克40克、姜片、蒜瓣30克20克、青红花椒各3克、猪油、豆瓣酱40克30克、火锅底料150克、鲜鸡汤800克、盐、胡椒粉、鸡粉各少许。
希望能帮到你。喜欢的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题请留言。我会尽心去解答。谢谢大家?。?
其他观点：
麻辣烫汤底有哪些常见的调料？
我开麻辣烫7年。经营五家直营店。从熬底料到骨汤我都是自己做。如果想做好麻辣烫不仅仅就是底料一方面能够解决的问题的。而是底汤和底料之间的完美结合。

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骨汤（底汤）保证口感：毫无保留教你
大家有一个误区。就是认为麻辣烫的核心就是底料。这样打错特错。底料很重要但是不是只要有底料就可以了。做麻辣烫第一重点是骨汤。如果骨汤熬不好。底料搭配调出来的汤口味是不一样的。
真正的骨汤是纯骨汤。是用大骨熬出来的。而不是添加奶粉和骨膏勾兑的。在我们的麻辣烫店里。吃完麻辣烫连汤都喝完是一件很正常的是事情。因为的汤不腻。不甜。口感是刚刚好的。添加奶粉的骨汤喝起来是很腻的。如果你们仔细观察。一份麻辣烫能够吃完就已经很不错了。更别说喝汤了。而且骨汤奶粉成本还高。

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女生是最爱吃麻辣烫的。但是女生更爱漂亮。添加奶粉的麻辣烫吃多了更容易发胖。所以你店面附近的女生即使再喜欢吃麻辣烫。那么她的消费频率很少很低的。在我们这里就不一样了。一个女生一周吃4次5次麻辣烫是一件很正常的事情。
在很多人的概念里。麻辣烫就是女孩子喜欢吃。因为女生喜欢吃辣。老人小孩还有一些男生都是不吃辣的。那么他们就主要做女生的生意。那么在我这里又不一样了。我们做到这类人群都特别喜欢吃。因为我们有元气骨汤麻辣烫。不辣的口味。正好骨汤又是纯大骨熬制。更深得老人和宝妈的任何和亲耐。