豆汁粥的口味特点：咸鲜微甜，有补心安神的功效 。其做法如下：
【原料】
小米175克，黄豆750克 。
【调料】
生姜汁1小匙，精盐1/3小匙 。
【做法】
1：将黄豆泡好，加水磨成豆浆 ， 用纱布过滤去渣；待用 。
2：小米淘洗后 ， 用水泡过，磨成糊状，也用纱布过滤去渣 。
3：在锅中放水，烧沸后加入豆浆，再沸时撇去浮沫，边下小米糊边用勺向一个方向搅匀，开锅后撇沫，加入生姜汁及精盐调味，继续煮5分钟即成 。
【营养价值】
姜可以增进食欲，还能促进胃液分泌 ， 帮助消化吸收，增加肠胃蠕动，改善便秘情况 。黄豆营养丰富 ， 其富含蛋白质是体内酶和免疫物质的主要组成部分；还含有预防动脉硬化的卵磷脂等 。
最后 ， 菜瓢谷健康提示豆汁粥的制作时间预计1小时 。制作难易程度：☆
【豆汁粥的做法及营养】
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