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小寒吃什么 小寒时节养生的饮食介绍( 六 )

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小寒3餐怎么吃最滋补
一、早餐：南瓜粥、玉米渣粥、小米粥
作为早餐 ， 是一天当中最重要的一餐，因此一定要吃 。多喝粥来预防寒冷，中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲 ， 早餐多食用一些粥类以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭 。
二、午餐火锅、炒菜均可
冬季人们最喜欢吃火锅，但是中医提醒切勿频食 ， 在吃火锅的时候食材可多选用牛羊肉、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋等(绿色五行属木)，主食的米饭和面食还可满足食物五行中的水性平衡 。
三、午餐后可适量吃些山楂消食
山楂，不仅营养丰富，还含有纤维素，胃蛋白酶，可促进肠蠕动，促进蛋白脂肪的分解，帮助消化 。据说山楂还对预防动脉硬化，心脑血管病也有很好的作用 。正可减轻人们的肠胃负担 ， 更是爱美人士减肥的好帮手 。冰糖葫芦更多了童年的欢乐 。
四、晚餐喝汤、清淡小菜养生又健康
小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此 ， 饮食方面宜补心助肺 ， 调理肾脏 。黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳等(黑色五行属金)食材可调理肾脏 。
凉拌木耳、凉拌芝麻菠菜、木耳红枣汤，木耳炖乌鸡，黑芝麻汤圆、百合芝麻猪心汤 ， 黑豆炖猪骨，黑豆莲藕鸡汤，黑米粥等都是不错的选择 。
中医推荐小寒药膳食疗方
山药羊肉汤
[配料] 羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量 。
做法
羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用 。
淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中 ， 放入适量清水，将其它配料一同投入锅中 ， 大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之 。
[功效] 补脾胃，益肺肾 。
强肾狗肉汤
[配料] 狗肉500克，菟丝子7克，附片3克，葱、姜、盐、味精适量 。
做法
狗肉洗净切块，置入锅内焯透 ， 捞出待用，姜切片，葱切段备用 。
锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内 ， 加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖2小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用 。
[功效] 暖脾胃，温肾阳 。
素炒三丝
[配料] 干冬菇1.5两，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量 。
做法
冬菇水发洗净，挤干水分 ， 切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝 。锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可 。
[功效] 健脾化滞 ， 润燥 。
饮食禁忌：狗肉忌与绿豆，杏仁，菱角同食 。
患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇 。
丝瓜西红柿粥
[配料] 丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量 。
做法
丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用 。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成 。
[功效] 清热，化痰止咳，生津除烦，患有痤疮的人可长期食用 。
山药羊肉汤
材料：羊肉500克，淮山50克 ， 葱白30克，姜15克 ， 胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量 。
做法
将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水 。

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