【鲇鱼饮食宜忌百科】
【别名】
鲶鱼、胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼 。
【注解】
鲇鱼周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔 ， 上下颌有4根胡须 。鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间 。
【营养成分】
鲇鱼富含蛋白质、脂肪及各种维生素和矿物质 。
【药性功效】
鲇鱼性温，味甘，具有滋阴养血、补中气、开胃、催乳、利小便之功效 。
【宜食】
鲇鱼不仅含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味、刺少、开胃、易消化、特别适合老人和儿童，每次150～200克，尤其适宜体弱虚损、营养不良、小便不利、水肿者食用 。而且，鲇鱼是催乳佳品，是女性产后食疗滋补的必选食物 。
【忌食】
虽然鲇鱼营养丰富，但有痼疾、疮疡者慎食 。此外，鲇鱼也不可与鹿肉、牛肝、野猪肉、荆芥一同食用 。
【文献参考】
《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美 。”
《本草纲目》：“反荆芥 。”
《随息居饮食谱》：“鲇鱼，甘温，微毒 。痔血、肛痛，不宜多食 。余病悉忌 。”
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