香辣干锅虾——开胃健脾祛痰
大家都知道，秋季是吃海鲜的季节 ， 很多的海鲜大量的上市，不仅价格便宜 ， 而且营养也很丰富的哦 。虾肉就是其中的一种，虾肉可以补充丰富的氨基酸和矿物质 ， 而且还可以补钙，如何食用呢 ， 今天介绍香辣干锅虾的具体的做法和它的营养功效吧 。
香辣干锅虾
主料：海虾400g、花生50g、芹菜1棵
辅料：油100g、盐1.5茶匙、料酒5茶匙、生抽10g、干辣椒30g、小葱一棵、生姜适量、八角1个、香叶两片、桂皮1小块、花椒1/2茶匙
步骤：
1.海虾洗净用刀自虾背处剖开 ， 剔除虾肠 。
2.调入1茶匙精盐、2茶匙料酒把处理好的海虾腌渍20分钟 。
3.把八角、花椒、香叶、桂皮放入炒锅用小火焙干 。
4.焙好的香料晾凉后放入蒜臼子或料理机打碎 。
5.用力把香料研成香料粉 。
6.花生入凉油锅，小火炸熟后捞出备用 。
7.干辣椒用剪刀剪成斜段，抖净辣椒籽 。生姜切片、芹菜洗净切长段、小葱切片备用 。
8.起油锅，油热后放入腌渍好的海虾 ， 大火炒至变色后盛出 。
9.另起油锅，放入辣椒段、小葱片大火爆香 。
10.倒入炒好的海虾，大火翻炒入味 。
11.倒入芹菜段，调入生抽、剩余的料酒、精盐炒匀入味 。
【香辣干锅虾——开胃健脾祛痰】
干锅菜好做，味道很香，尤其是没有食欲时，做上一锅，开胃爽辣过瘾，今天在家做了香辣干锅虾 ， 虾肉嫩，味道浓郁，香辣火热，吃起来很香 。
1.虾营养丰富，且其肉质松软 ， 易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉可以补充丰富的钙质和镁元素，这样的物质可以有效的保护心脏功能，减少一些心脏疾病的发生，对于预防动脉硬化也有好处 。
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
12.调入香料粉炒匀后，趁热盛入烧热的砂锅 。
关于香辣干锅虾的做法，大家都学会了吧 ， 方法简单，而且营养价值是很丰富的哦 ， 经常食用的话可以让你的胃口大开，具有补充营养素的作用，开胃健脾祛痰补钙促进代谢 ， 而且还有养胃助消化的作用平时的时候大家可以做着试试 。
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