我们在生活中经常能够吃到荠菜了，荠菜不仅非常好吃，并且营养价值是非常高的，经常吃一些荠菜可以帮助我们补充各种营养物质，所以很多人都比较喜欢吃荠菜，但是经常吃不了荠菜以后，很多朋友们不会保存，那么荠菜怎么保存更新鲜呢?下面我们就来一起看看吧 。
【荠菜怎么保存可以保持新鲜】
1、择洗
把买来的荠菜择去老叶和杂质 ， 不要去根 。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用 。
如果你大家只是想要短期的保存荠菜，那么此时就可以把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中了哦，放冰箱的冷藏室保鲜就可以了，随吃随取 。一般可以保鲜5天左右 。如果你希望长时间的保存荠菜，那么就接着进行下一步 。
2、焯烫
烧上一锅水 ， 水开后放入适量盐或滴几滴色拉油 。把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中 。
3、冷冻
我们可以等到荠菜冷却后，将荠菜捞出来沥净水分，可以适当的用手稍微挤一下，装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来 。当然了，冻过的荠菜到我们想要吃的时候可以随时拿出来吃的哦，将荠菜解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道是一样的 。如果你想一年四季随时都能吃到鲜嫩的荠菜，就赶快抓紧时间吧 。
我们大家要知道，其实荠菜保存荠菜的方法也是非常有讲究的，所以我们一定要按照上面介绍的这些方法来保存荠菜哦，先择洗一下，然后用开水焯烫，冷藏起来，我们下次吃到的时候照样会很新鲜哦，希望我们上面介绍的这些保存芥菜的方法能给大家带来一些帮助 。
