香菇的味道相信是大家都比较喜欢的，不仅吃起来的口感非常好 ， 而且可以滋补身体，有一定的保健功效 。香菇可以做成很多种特色的食物 ， 接下来小编将为大家介绍两道 ， 希望能给喜欢吃香菇的朋友提供一些烹制香菇菜肴方面的参考 。
香菇炒鸡肉
材料：准备半斤鸡胸肉 ， 三朵鲜香菇 ， 一百克克熟笋片，五十克西洋芹片 ， 二十克蒜片 ， 二十克红辣椒片 ， 二十克葱段，细砂糖少许 ， 盐少许，蚝油1大匙，米酒1小匙 ， 鸡粉少许，酱油1/2小匙，细砂糖少许 ， 米酒少许，太白粉少许 。
做法：
1、鸡胸肉洗净切片 ， 加入所有腌料拌匀，腌渍约一刻钟；鲜香菇洗净切片；西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用 。
2、热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入鸡胸肉片过油 ， 至肉片变白捞出沥干油脂备用 。
3、热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入鲜香菇片炒香，加入鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后 ， 再加入西洋芹片拌炒均匀即可 。
功效：香菇炒鸡肉可以滋补强身，提高免疫力，养胃健脾 。如果食欲不振，胃口不好，体质虚弱的话，那么吃这道菜是非常适合的 。
香菇糯米饭
主料：准备一斤糯米，一百克猪里脊肉 。
辅料：准备七十五克鲜香菇，十克干紫菜，十克虾米 。
调料：五克姜，五克料酒，两克盐，五克香油，五克酱油，二十克植物油 。
做法：
1、先把糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后 ， 控干水分，上笼蒸约40分钟；
2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；
3、香菇去蒂切成丝；
4、姜切成细末；
5、猪肉切丝；
6、锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；
7、放虾米、香菇和紫菜 ， 炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；
8、最后放入糯米炒匀即可 。
功效：吃香菇糯米饭不仅能感受独特美味 ， 而且可以滋补强身，提高人体的免疫力 。
把香菇做成以上介绍的这两个食谱来吃的话，会让你感受到非常独特的风味 。不仅味道独特，而且营养丰富 ， 这对于养生保健是比较有效果的，大家不妨在平时生活中，参照上文介绍的方法来制作这两种香菇的食谱 。相信大家一定会喜欢的 。
【香菇的两道特色食谱介绍】
