松花蛋是鸭蛋经过加工而成的一种蛋类食材，可以直接食用，和一些调味品搭配，口感会更好 。而且松花蛋也可以煮粥或者是煮汤都可以 。你知道松花蛋的保质期是多久吗，要注意什么呢，来看看它的一些食用事项吧 。
不过皮蛋剥开后保质期只有两小时，所以一定要尽快食用 。
【松花蛋保质期以及食用事项】打开后的皮蛋，一定要在1-2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃 ， 否则易感染沙门氏杆菌 。打开的松花蛋最好要立即食用，以免产生细菌，对身体健康不利，而且还会诱发一些肠胃疾病的发生哦 。
沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃-37℃ ， 它会与灰尘一起飘浮在空气中，遇到适合的载体就迅速繁殖 。皮蛋正是这样一个载体，它能为沙门氏杆菌提供大量的营养，使细菌迅速繁殖，这种带菌蛋食用后会引起中毒 。值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低温也阻止不了细菌的大量繁殖，只是使其不太活跃而已 。松花蛋长期暴露在空气中，会产生大量的细菌繁殖，最好放在冰箱了保存 。
沙门氏杆菌要在70℃-80℃下5分钟后才会死亡 。因此，皮蛋去壳后在高温下蒸5分钟左右，或放进微波炉里“转一转”，晾凉后再吃丝毫不影响口味，还相对安全 。
如果吃皮蛋后出现腹痛、清水样腹泻、恶心、呕吐等症状，可先喝点糖盐水(1：1的比例)控制病情，然后再去医院 。
松花蛋保质期是多久 ， 要注意哪些食用的事项呢，上面就给大家介绍了相关的内容了，食用松花蛋其实对身体是不利的，胡出现细菌滋生的情况，导致肠胃功能的紊乱，而且也会诱发一些疾病，所以这样的食物还是少吃比较好 。
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