碧潭飘雪产自四川峨眉山 ， 其制作方法为：采用高山云雾早春嫩芽为茶坯 ， 与含苞未放的茉莉鲜花混合后，以手工精心窨制而成 。
因为碧潭飘雪使用绿茶为原料，一般我们可以将他归为绿茶类 ， 也无大错 。正常情况下：茉莉花茶的制作工艺为烘青然后窨制大于6次 ， 然后在提花一次，根据制作工艺的特点，我们将他划分为在加工茶 ， 同类茶还有：茉莉花茶、珠兰花茶、白兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等 。
【碧潭飘雪是什么茶，怎么样】碧潭飘雪，顾名思义，碧 ， 即茶的汤色；潭，即茶碗；飘，即花瓣浮漂在水面，香味四溢；雪，即洁白的茉莉 。
要想形成这幅美景 ， 沏泡是很有讲究的，首先要先倒入三分之一杯的凉水，然后再注满热水 。
若用沸水直接沏，叶和花被烫熟，就无“碧潭”可言了 。
冲泡时 ， 朵朵白花漂浮水面，犹如天降瑞雪，黄绿明亮的茶芽，布满茶杯的下半部分，颇具观赏性和美感 。
品饮时，鲜爽回甘，二泡的茶味花香更明显，三泡、四泡香味犹存 。
碧潭飘雪的品质特点：外形：紧细挺秀 。
色泽：绿而带黄，白毫显露 。
汤色：碧黄清澈 。
口感：鲜爽回甘 。
香气：鲜灵持久 。
叶底：黄绿匀亮，细嫩多芽 。
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