乌鱼就是黑鱼相信大家都应该比较喜欢吃这种鱼 ， 因为这种鱼确实非常的营养 ， 而且口味非常鲜香 。乌鱼的做法是有很多的，不同的做法 ， 有着不同的特色，那么乌鱼到底都有哪些比较特色的吃法呢？接下来小编将为大家做出相关的介绍，下面跟随小编一起来了解一下吧 。
酸菜黑鱼片
材料：
准备适量的黑鱼片、酸菜、胡萝卜、黑木耳、盐、料酒、淀粉、油、白胡椒。
做法：
(1)先把备好的黑木耳泡发洗净，胡萝卜切片 。
(2)将酸菜切碎洗净 。
(3)买回来的黑鱼片加生姜水，少许盐 ， 料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分钟 。
(4)锅内多放点油烧热 ， 倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用 。
(5)用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳 。
(6)加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生 。
(7)倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜，翻炒均匀，因为酸菜本身有咸味，所以不需要另外加盐了 。
功效：这道菜肴非常的鲜美，能够增进人的食欲，特别是在胃口不好的时候，吃这道菜可以开胃 。
番茄炖黑鱼
材料：准备一条黑鱼、番茄沙司适量、西红柿2个、猴头菇适量、淀粉适量、鸡蛋白适量 。
调料：色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、黄酒适量、高汤适量 。
做法：
(1)猴头菇泡发，洗净炖熟后切片备用 。
(2)黑鱼去鳞和内脏后洗净 ， 切去头和尾，其余切成薄片 。
(3)切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻 ， 鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用 。
(4)腌制的时候，番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用；姜、蒜切成末，葱切成葱花备用 。
(5)将准备好的这些材料和黑鱼放一起炖半小时即可食用 。
功效：这道菜谱味道非常鲜香可口，能够提升人的食欲，改善人的胃口 ， 而且可以健脾养胃 。
以上介绍的这几种乌鱼的吃法，大家是可以试一试的 ， 味道是非常鲜美的 ， 不仅能感受鲜美的佳肴，更能够为身体补充很多的营养，这些乌鱼的菜谱 ， 做法也比较简单，但是选择在乌鱼和其它的食材一定要新鲜，这样才能使做出来的菜肴美味又健康 。
【乌鱼有哪些比较特色的吃法】
