普洱熟茶是采用人工发酵技术加工制成的普洱茶，产于云南省昆明、普洱及下关一带 。
普洱熟茶的特点是：干茶外形条索紧结、清晰；干茶色泽呈褐红或深栗色，俗称“猪肝红”，有些芽茶则呈暗金黄色 。
【普洱熟茶的特点有哪些？】冲泡后汤色红浓透明，品饮起来口感陈香醇厚，顺滑、不苦不涩回甘明显，有独特的陈香 。
普洱茶的香气是由青樟香转变为淡淡的樟香，然后变参香带枣香味 ， 时间越久、仓储条件越好，枣香味、参香味会越持久 。
叶底发酵度较轻者叶底呈红棕色，但不柔韧 。重发酵者叶底呈深褐色或黑色居多，较硬而易碎 。
历史上熟茶正式出现在1973年，到了1975年，人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章 。
人工发酵技术主要是为了解决普洱茶自然发酵时间过长的问题 ， 从而人工模仿自然发酵的过程 ， 以达到快速陈化普洱茶的目的 。
由于新制生茶生涩刺喉，其自然发酵的过程也较为漫长 。
普洱熟茶一般存放2~3年即可获得很好的品质风味，具有一股特殊的陈香味，并且具有经医学证实的几十种保健功效，所以普通消费者 ， 无论从口感上还是价格上，建议先从熟茶喝起，而且熟茶的减肥功效更加明显 。
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