食用茶叶水煮的大米饭 ， 能养生保健，祛病延年 。老人吃了可软化血管，降低血脂和胆固醇 。茶叶中的鞣酸有遏制氧化脂的生成和消除活性酶的作用，可使血管保持弹性，因而能防中风和抗老化 。茶叶中的芳香物质，可增强人体免疫功能 ， 增加白细胞，从而起到抗癌防癌的作用 。茶水中含氟化物，食用茶水煮的米饭可防龋齿 。夏、秋两季食用茶水煮米饭，还可祛风散热、防治痢疾等 。
米饭是中国家庭的餐桌主食 ， 人们一般喜食新米，因为它带着清醇的米香 。其实，想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食 。最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处 。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治四种疾病 。
防治心血管疾病茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70％~80％ 。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血 。而且 ， 茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化 。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管 ， 降低血脂 ， 防治心血管病 。
预防中风脑中风的原因之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风 。
具有防癌作用茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃的温度和适当酸度的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成 ， 从而达到防治消化道肿瘤的目的 。
【茶水煮饭防疾病】预防牙齿疾病茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质 。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生 。
茶水烧饭的方法很简单 。先将茶叶1－3克，用500－1000克开水浸泡4－9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；再将米放入锅中，洗净 ， 然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右 ， 煮熟即可食用 。
推荐阅读
- 乌龙茶种植技术
- 普洱熟茶的特点有哪些？
- 三文鱼活作——促进大脑发育降血脂
- 腰果的营养价值及功效与作用
- 彭城鱼丸
- 马齿苋杏仁瘦肉汤——养血降压降脂
- 蒸包子用什么面粉合适 高筋粉做包子好吃吗
- 黑芝麻燕麦粥——抗衰老美颜润肤
- 白醋泡白术祛斑的办法