大脚菇拼音Dà Jiǎo Gū
别名白牛肝、山乌茸、蘑菇、白牛头
【大脚菇】来源药材基源：为牛肝菌科真菌美味牛肝菌的子实体 。
拉丁植物动物矿物名：Boletus edulis Bull.ex Fr.
采收和储藏：夏、秋季采摘后，洗去泥沙，晒干，备用 。
原形态菌盖4-15cm，扁半球形 。不粘，黄褐色、土褐色 。菌肉肥厚 ， 白色，伤后不变色 。菌管淡黄色，弯生微陷 。柄粗壮，径可达5cm，基部膨大 ， 高短变异甚大，表面淡褐色 ， 具白色凸起的网络 。孢子淡黄色，近纺锤形 ， (10-15.2)μm×(4.5-6)μm 。
生境分部生态环境：生于针阔混交林下 。夏、秋季常见 。菌根菌 。
资源分布：分布于西南及黑龙江、吉林、陕西、江苏、安徽、浙江、福建、河南、湖南、广东、西藏等地 。
性状1.性状鉴别 子实体皱缩 。菌盖扁半球形或稍平展 ， 直径4-15cm，表面黄褐色至赤褐色 。菌肉淡黄色 。菌管黄色 。菌柄近圆柱形 ， 长5-12cm，直径2-3cm，基部稍膨大，内实，淡褐色至淡黄褐色，有网纹 。
2.显微鉴别 孢子近梭形，平滑，黄色或淡橄榄色，长径12-17μm ， 宽4.7-5.7μm 。囊状体无色，棒状 ， 顶端圆钝或稍尖细，长34-38μm，宽13-14μm 。
化学成分美味牛肝菌含硒，二酰基甘油-4'-O-(N，N，N-三甲基)高丝氨酸(diacylglycero-4'-O-(N ， N，N-trimethyl)homoserine)，并含有岩藻甘露半乳聚糖(fucomannogala-ctan)，蛋白质和氨基酸及维生素B12(vitamin)B12 。
药理作用抑瘤作用：其多糖蛋白用量300mg/kg，对小鼠肉瘤S180抑瘤率100%，对艾氏腹水癌抑制率为90% 。
性味淡；性温
功能主治祛风散寒；补虚止带 。主风湿痹痛；手足麻木；白带；不孕症
用法用量内服：煎汤，10-30g，鲜品30-90g 。
复方此菌因菌柄基部膨大，状如大脚，故名 。
摘录《中华本草》
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