蒸馒头不要忘了这“1步”，馒头又大又圆，松软又香甜 _发面

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我们现在的天气渐渐变冷了，我们早上不想起来，所以想再坐一会儿，不用说早饭了，匆忙上班时直接买来一两个热馒头吃，无论添什么菜都很舒服，而且吃一两个上午都不觉得饿，但是，现在外面卖的馒头看起来很有魅力，实际上可能有很多添加剂，所以，也有朋友选择在家里做，馒头看起来很简单，但实际上如果不注意细节的话，馒头就不好，蒸的话就会坏掉，口感也不好，可以吃，但是去哪里都不好吃，所以今天给您送一种在家里做馒头的方法，蒸馒头请不要忘记这个“一步” ，馒头又大又圆，又软又甜。

01我们在制作馒头之前，先准备好漂亮的茶碗，然后注入清水，再加入酵母，用筷子直接搅拌酵母，再把小麦粉放进盆里，加入蛋白和砂糖注入牛奶，把准备好的酵母倒入盆里，然后用筷子充分搅拌，搅拌到成棉花状后可以用手揉，揉到面团表面变光滑后，直接用保鲜膜包好，发酵30分钟左右，面团发酵到原来大小的2倍，然后进入下一步。

02【蒸馒头不要忘了这“1步”，馒头又大又圆，松软又香甜】我们先在砧板上撒上干燥的小麦粉，然后把揉好的面团持续揉在板上，以免揉成团中的气泡，揉好后，可以把布料直接分成同样大小的小布料，分开后，将面团直接揉成包子形状，放到砧板上醒5分钟左右后，将水倒入锅中，然后将馒头直接放入锅中使用，在这里，注意在锅里放入冷水后点火烤。

03然后，直接在锅里蒸20分钟左右，到了时间的话，不要着急打开锅吧，利用锅中的蒸汽蒸5分钟左右，馒头从锅里出来后松软可口。
我们蒸馒头的时候，在板上揉出面团中的气泡，这样蒸出来的馒头就不会陷进去，蒸完后，在锅里持续蒸5分钟是因为馒头的口感，我们在家蒸馒头的时候，请不要忘记这些小细节，那样的话，做的馒头又甜又甜。