牛板筋煮不烂牛板筋如何煮，牛板筋煮不烂怎么办 _睿知

牛板筋怎么才能炖烂？
炖牛筋：配料：牛筋、花椒、葱、姜、白糖、辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、温水。1.准备调料，花椒，葱，葱，姜切成姜片。2.在市场上买的新鲜牛筋，用清水洗净后，用刀切成块。3.锅里放油，放花椒，豆瓣酱翻炒。4.加入葱、姜、牛筋。6.加糖，酱油，料酒，辣椒香。7.加盐翻炒均匀。8.加入没有排骨的温水，盖上盖子，小火炖一个小时，排骨就烂了。9.炖牛筋放在盘子里，就可以吃了。

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牛板筋家常做法
很多人喜欢吃牛筋，只是不知道怎么做才更好吃。做起来真的很不方便。因为牛筋的生产加工都很不方便，所以很多人喜欢做的时候都会选择切成条状，这样会更入味。牛筋的吃法多种多样，牛筋的烹饪方法和做法也各不相同。我们来讨论一下牛筋怎么做才是最美味的方法——原料猪筋、豆瓣酱、海鲜酱、排骨酱方法1 。牛筋洗净，斜刀切件，用酒、盐、糖、水淀粉搅拌腌制10分钟。2.将豆瓣酱、海鲜酱、排骨酱、蒜末拌入排骨中，倒入少量花生油，放入锅中蒸十分钟左右，取出后撒上葱即可。两种原料，原料牛筋。用洋葱丝、红薯、红辣椒和白芝麻调味。调料，鸡精，辣椒，糖，香油，葱油，辣酱。1.板筋脱脂，冷水煮，捞起，切成小条。2.将葱丝、红薯、红椒、白芝麻和上述调料加入板排骨中搅拌。提醒排骨要炖，味道要辣。三种原料：牛筋100g，火腿切片，大枣去皮笋六个，生姜，少量汤，香油，酱油，糖，盐，适当的酒准备，水淀粉，酱油，色拉油，鸡精。做法1 。牛筋用温火炒熟捞出，有少许冷水渗入时，再用开水焯一下备用；2.烧热三大勺油，放入姜煸炒，放入调料、羊蹄筋、大枣、胡萝卜烧开，然后放入香肠用温火煮十分钟，将酱汁变稀。用原来的锅盛。四种原料：牛筋1斤(约460克)，胡萝卜350克，蒜粉1茶匙，日式咖喱100克，赖襄香料少量：洋葱2根，姜3片，八角2个。方法1)牛筋洗净，用开水焯一下，放入高压锅中，加入800ml香料和开水，转中火煮1.5分钟。2)冷却后的脆皮牛筋去掉一部分肥肉油，切成一寸段；3)胡萝卜去皮，切成滚刀片，然后放入沸水中煮3-5分钟；4)将牛筋、胡萝卜块放入赞中，与牛筋同煮的大骨汤约200ml 。烧开，加入咖喱粉，小火炖10分钟。然后把火稍微放大浓缩汁，用烧开的油浇上蒜油，使之变香。吃的时候撒点蒜末。五种原料：牛筋500克，青笋500克，蒜10瓣，姜1根，八角2个，青椒4个，红椒4个，老花眼10粒，藤椒10克，郫县豆瓣酱，米酒，少量酱油，少量米醋，盐，味精。做法1 。牛筋洗净放入高压锅中，用水浸泡2厘米，然后放入。2.青笋去皮，洗净，切块放入灶台，青红椒切圈。3.在一个热锅里，把豆瓣酱片，蒜瓣，老辣椒和酱油炒一下，然后把牛筋炒一会儿。4.把羊蹄筋用清水浸泡1cm，盖上盖子，烧10分钟，然后把青笋一起放5分钟。5.锅里放点米醋，盐，味精，摆盘。6.洗完锅再烧电。油烧好后，把青红椒和藤椒放在锅里，然后浇在菜上。其实牛筋怎么做才好吃，取决于自己的口味，自己喜欢的口味会让那个味道更好吃。做牛筋炒或者蒸都可以，但是最重要的是热爱自己的美食，自己喜欢的特色美食会做的更用心更专注，自己也能尽快做出美食。
牛板筋怎么炖
【牛板筋煮不烂牛板筋如何煮，牛板筋煮不烂怎么办】配料：牛筋、五花肉、盐、酱油、姜、孜然、孜然粉、香叶。1.姜、葱切片，备用，如下图。第二，将牛筋切成小块，放入高压锅中，加入1cm左右的水，没过牛筋。第三，加入约一勺盐、适量酱油、适量孜然、姜、葱，炖25分钟左右。4.将五花肉、牛筋、香叶、花椒、孜然粉和适量的水放入另一个炒锅，小火炖40分钟左右。5.留少量汤40分钟左右，加入适量香油，翻炒均匀，然后关火。6.然后取出平底锅装盘，这样就完成了，如下图。

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牛板筋怎么煮烂已经用高压锅压了N次了还是像橡皮一样？
牛筋虽然好吃，但是不容易煮。所以除了要有足够的耐心，还要掌握一点技巧。我们来看看做法：如果是牛筋干，一定要先做好，才能下锅煮。请点击：干牛筋怎么做，油牛筋怎么做。用这种方法做出来的牛筋其实是熟烂的，可以直接用来炒菜，做汤，或者炒食物。如果你想用它做沙拉，就把它放在锅里煮一会儿。如果是冷冻牛筋，先用温水融化，其他步骤与新鲜牛筋相同：先将牛筋浸泡在清水中，加入适量白醋，浸泡时间长一点，其间多次换水，将血水全部泡出。第二，将牛筋放入冷水中，煮沸，倒出血水，洗净。3.将洗净的牛筋放入高压锅中，加入没有牛筋的水，加入葱、姜、大料和少许白酒，SAIC后按4 。
0分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了。如果你想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。提醒：在炖的时候你千万要记住不要开水下锅，也不要过早放盐。此外，牛板筋虽然难煮，但煮的时候也不宜太长，用筷子可以轻易扎动就可以了。如果煮太久，容易煮老，反而会越煮越硬。牛板筋营养价值不高，同时脂肪含量少，热量低，但含有丰富的胶原蛋白，且含有相对丰富的矿物质，如钙、钾、磷、钠、铁、镁、锌、硒等，是美食必备。适当进食牛板筋有助于促进食欲，增加咀嚼的时间，促进消化液的分泌和肠道蠕动。牛板筋可以强筋健骨，延缓衰老，促进食欲。
牛板筋反复煮都不烂!有什么办法能煮烂?牛板筋要用温水炖制一小时以上才会烂，做法如下：准备材料：牛板筋、食盐、葱、姜、花椒、调和油、元贞糖、酸甜辣椒酱一、准备好调料。二、牛板筋切块。三、锅中放油把辣豆瓣酱炒香。四、放入调料。五、再放入牛板筋。六、加入糖，老抽和料酒。七、加盐翻炒均匀。八、然后再加入没过板筋的温水炖制一小时就可以了。

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牛板筋口感劲道很多人喜欢，牛板筋是怎么做的？把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖牛筋，姜片、葱段、蒜头、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、黄冰糖、柱候酱、香菜、花菇、土豆、腐竹炖的时候注意不要开水下锅，不要提前放盐，煮的时候可以用筷子判断有没有熟，煮的时间不能太长，不然会煮的很硬就不好吃了。再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了。把洗干净的牛板筋放入高压锅里，再加入葱、姜、大料、白酒，上汽头压制40分钟左右，再焖20分钟，差不多一个小时。板筋吃的就是那个嚼头文火慢焙1.首先我们要将买来的牛板筋处理一下，用水洗干净后，放入高压锅里。在锅里放一大块的生姜，再放一些香叶和一颗大料。开火冒气后50分钟左右就可以关火了。油发牛板筋的做法。经过这种方法发制的牛板筋其实已经熟烂了，可以直接用来烧菜、做汤或炒食。如果想用它来做凉拌菜，入锅再稍煮一会就可以了。牛板筋是一种非常不好制作的东西。它有干鲜之分。现在干的很少，一般都是鲜的.像你说的实际上是已经炖烂了，就是口感不好。绰水后放在高压锅上汽三十分钟关火焖十分钟保证OK，千万别感谢我(?′ω`?)，哦我是山里人家的小农民，有喜欢美食不会做的朋友可以在下面给我留言互相交流，我是一个地地道道的吃货。