适合小孩吃的虾的做法虾的家常做法，虾怎么爆炒好吃又简单 _生活百科

虾的做法大全家常窍门
大虾适量。调料：色拉油、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖。【1】买回来的虾会用清水养一段时间，请点击进入图片说明。请点击进入图片说明。2.取出虾肠，切去虾脚、虾须和虾枪。3.再冲洗一遍。4.放入放冷油的热锅里放入生姜翻炒。5.将虾倒入锅中，加入酱油翻炒上色。6.加点酱油，翻炒几下。7.加点料酒炒一下。8.2.拔泥肠的时候用牙签穿。请点击进入图片说明。请点击进入图片描述穿透虾背上靠近头部的第二节。摘的时候会出来，但是最简单的方法是用剪刀在虾背上剪，这样最快。3.至于是什么让虾好吃，不同的人有不同的看法。如果煮的时间太长，虾会很好吃，但是营养和新鲜度会大打折扣。你不妨煮一会儿。剥去虾壳后，用剩下的汤吃虾是最好的方法。做法虾、葱、番茄酱、糖、料酒、盐、耗油、蒜粉、植物油、香菜。做法：1)先去虾线，沿虾背切开，挑出来。2)锅里倒入植物油，多一点，八成热，然后把虾倒入油锅里炸至虾变色。3)取出虾，然后留底油，加入蒜末、番茄酱、白糖，翻炒至香。4)然后将虾倒入锅中，淋上料酒，耗油，并加入适量的盐，放入葱段，盖上锅盖焖1-2分钟。【2】5)摆盘吃饭。

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虾的做法大全虾的家常做法虾怎么做好吃
芹菜百合炒虾仁食材：虾仁、百合、芹菜、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、蚝油、葱油。做法：芹菜切段。加工好的虾加少许盐、胡椒粉、料酒，略腌，撒一小勺生粉，抓匀。烧热锅，倒入葱油，待油温五成左右，将虾快速平稳的放入，虾变色，然后起锅控油。炒锅留少许底油，炒芹菜，炒百合至断，加盐调味，倒入虾仁，加入1勺自制混合酱油，将锅内食材翻匀。莲藕炒虾仁配料：虾仁、莲藕、色拉油、盐、鸡精、料酒、酱油、葱。做法：将虾洗净，去掉泥肠，剪掉胡须。将嫩藕切片，用清水浸泡，加一勺醋。将嫩藕切成薄片，放入锅中翻炒，翻几下，加点盐和鸡精，立即出锅。锅重新烧热，放油，葱炒一会，虾仁翻炒，加酱油看虾仁变色，然后倒入炒好的莲藕翻炒，淋上料酒，出锅。

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虾怎样做最好吃简便做法
虾的三种常见做法简单，易做，好吃。材料：鲜虾200克，姜1片，香葱2根，料酒2勺。做法：1)清水、姜片、香葱放入锅中，扎料酒烧开。2)将水烧开，然后加入处理好的虾(切掉腿，挑出虾线) 。3)虾放进去后，用中火煮。4)将虾捞出，沥干水分。5)准备好自己喜欢的调料，蘸着吃。红酒洋葱烩虾。做法：1)将虾洗净，去壳去虾线，控干水分。2)将洋葱切成两半，切面朝下，切成细丝。3)将黄油块放入锅中，中火。融化后，将虾放入锅中。煎两面至变色，盛出待用。不要煎太久。一面变色就翻过来，另一面变色后再出锅。最好用黄油做，味道会更香。提前炒好虾。首先，它吸收了黄油，味道更香。第二，虾比较大。提前炒一下，这样不会因为炒的时间长而变老。4)在同一个锅里，加入一些黄油，大火，当黄油融化后，加入洋葱丝。5)翻炒至洋葱微微皱缩，边缘有点透明。6)加入之前炒好的虾，翻炒几下，沿锅边倒(不要直接倒在菜上)一汤匙红酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，待汤汁完全干透后出锅。油焖虾食材：虾、葱、番茄酱、糖、料酒、盐、耗油、蒜末、植物油、香菜。做法：1)先去虾线，沿虾背切开，挑出来。2)锅中倒入植物油，量多一点，加热至八成热。然后，把虾倒入油锅，煎至虾变色。3)取出虾，然后留下底油，放入蒜末。

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虾有哪些做法？
介绍几种简单的在家吃虾的方法：1 。蒸虾(常见简单做法) 。将沙虾洗净，切去虾须、蒜、姜，放入蒸笼中剁碎，煮熟，将虾放入蒸笼中，水烧开后放在蒸笼上，大火蒸5~6分钟；(如果放在盘子里蒸，时间会长一点。)另起锅，用冷油加热，姜蒜末加入适量鲜味汁。这个鲜味汁很咸，所以我要加点水进去。建议将蒸好的鱼蘸上酱油或海鲜酱油，不要太咸，味道鲜美，蒸5~6分钟，然后关火焖3分钟后出锅。一定要趁热吃。2.椒盐大虾洗净，用牙签去掉虾线，剪掉须，撒上料酒，拌匀。将黑胡椒、白胡椒、花椒粉、盐混合10分钟，将蒜头压成蒜头、洋葱、胡椒。拌入淀粉，让虾壳均匀沾上淀粉，锅里多放一点油，六七成热的时候分批煎大虾。取出大虾，每面煎1-2分钟，锅中留少许底油。用中高火将虾与大蒜、葱花和辣椒粉一起翻炒。将虾放回锅中，即可食用。
准备好的椒盐粉翻炒几下即可3.白灼虾鲜虾洗干净将虾放入锅中，倒入清水，水量末过虾水中放少许盐，加入葱结，姜片，淋入少许料酒大火煮开后将虾捞出，投入冰水浸泡片刻，取出沥干水分制作自己喜爱的蘸酱即可食用4.香辣虾买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用葱切断儿，蒜扒皮整个备用锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色捞出把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀倒入辣椒，翻炒一会，放入香辣酱，翻炒均匀倒入小半小碗水，加盐、白糖，翻炒加入虾，翻炒一会儿，当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻，快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可

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虾有哪些家常的做法？一、香辣虾的做法原料：活虾（1斤2两左右）配料：土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。制作过程：第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！二、油闷辣味虾用料:鲜活虾 500g干辣椒 5个蒜碎 1汤匙(15g)姜丝 2汤匙(30g)大葱丝 1汤匙(15g)油 2汤匙(30ml)料酒 2汤匙(30ml)生抽 1汤匙(15ml)白砂糖 2汤匙(30g)盐 1茶匙(5g)制作方法:1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.– 香香的油闷大虾油焖大虾的做法材料：对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。做法：1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。碧波虾仁做法：将鲜虾仁洗净后控干水份，再将虾仁分为两部分，分别腌制。一部分用鲜榨波菜汁腌制，另一部分用盐、味精、淀粉腌制。过程：先将分别腌制好的虾仁分别“飞水”再“走油” ，金笋粒“飞水”再“走油” 。特点：清淡爽口。制作关键：虾仁用波菜汁腌透，否则影响感观效果。生抽局中虾做法：将活虾头、须剪掉，虾背开刀。“走油”后加上汤、副料，慢火收汁局干，使汤味吸到虾肉中。特点：香气扑鼻、皮脆肉甜。制作关键：油温七成，不能炸干，局的过程凭个人经验达到外焦里嫩的效果。干烧凤尾虾制作：虾去皮调味品腌好上浆，七成热油，下锅炸，炸至淡黄色捞出，锅内下蕃茄酱，辣椒糊，葱，姜，蒜，白糖，醋等调味品，淋淀粉汁，放入炸好的虾翻炒出锅。特点：色泽红亮，外焦里嫩，酸甜微辣。椒盐虾主料：鲜活中虾500克,淮盐15克,辣椒25克,花生油1000克,净香菜25克特色：外焦香辣，肉软嫩鲜美制作方法：1. 中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，国淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。注意：淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。生炊龙虾主料：活龙虾750克,潮州桔油2碟,精盐2.5克,白猪油75克,生姜3克,白酒15克,香菜25克,生葱25克特色：肉质脆嫩，味道鲜美，蘸上桔油，开胃醒酒。制作方法：1. 先将原只龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，用刀轻后下下，先摆落碟。头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面。2. 用小碗盛白酒，加入精盐开匀后撒落虾肉上，虾的上面放、葱，进蒸笼猛火蒸8分钟即熟。取出后捡去姜、葱，淋上白猪油，碟边伴香菜，跟桔油一碟上席。注意：1. 宰虾时，必须去净腮和虾屎，使蒸出的虾鲜美而无异味。2. 放进蒸笼必须猛火蒸（蒸气直上，遇微风不摇摆，即猛火气足），掌握好时间，以不超过10分钟为度。这样蒸制的龙虾肉质脆嫩而不面罗汉大虾主料：对虾1250克,番茄酱25克,净对虾肉150克,湿淀粉50克,猪肥膘肉75克,鸡汤150克,罐头荸荠75克,葱白段150克,黑芝麻25克,姜片50克,鸡蛋清2个,芝麻油75克,精盐7克,花生油1000克,白糠20克（约耗75克）,绍酒25克制作方法：1. 将对虾洗净，剪去足、须，再从脊背剪开，去掉头部沙包和背部沙线，从中腰切成两段。前半部分备用，后半部分剥去外壳，保留虾尾，用刀从脊背部横着片开（但不片断），使腹部相连成扇形。在片开的虾肉里侧轻轻剞上交叉花刀后，放在盘内，用精盐（3克）、绍酒（5克）、葱白段（25克）、姜片（25克）拦腌入味。2. 半净虾肉片去表面的红膜，同猪肥膘肉放在一起，用刀背砸成虾肉泥。荸荠用刀拍碎后剁成末。葱白段（125克）、姜片（25克）、切成细丝。黑芝麻洗净，沥净水。鸡蛋清打散，放入虾肉泥、荸荠末、精盐（2克）、绍酒（5克），顺一方向搅拌上劲。3. 将腌过的后半部分是段逐个平放在砧板上，先用净布搌干虾段表面的水，再将虾肉泥均匀地分摊在上面抹匀，中间要凸起一些，成彭肚状。然后撒上黑芝麻，用手轻轻按实。4. 将炒锅置于火上烧热，倒入花生油（100克），把前半部分虾段放入炒锅内，用中火把两面煎一下，接着下入葱丝、语录丝、精盐（2克）、白糖、绍酒（15克）、番茄、鸡汤，改用微火火靠逐个取出整齐地码在椭圆形盘的一端，锅里留下的汤汁，用调稀的湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，浇在虾上。5. 另将一炒锅置于旺火上，倒入花生油（900克），烧至七成热，放入瓤好的后半部分虾段炸透，当外部呈金黄色时捞出，沥去油，码在盘的另一端即成。注意：1. 选用每500克4至5头的大虾，新鲜头体紧密相连，外壳与虾肉紧贴成一体，头足完整，虾身硬挺，有一定弯曲度，皮壳发亮，呈青白色，肉质紧实细嫩。雌虾略呈青蓝色（渔民称青虾），一般雌虾比雄虾稍大，入馔则雌佳雄次。2. 火靠虾的前半部，用手勺轻压虾头，挤出虾脑，成菜色红油润；炸虾的后半部，外部呈嫩黄色捞出，不可重油，避免炸老。蒜蓉虾主料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。
调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。制作方法：1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。4、将香菜放上虾面，淋上熟油。5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用茉莉虾仁主料：青虾1公斤，鲜茉莉花30朵左右。
调料香油700克(实耗约50克) ，湿淀粉18克，料酒6克，醋2克，白糖1克，盐3克，姜汁2克，葱末1克。特色：虾仁油红花白，双色夹衬雅丽，质地鲜嫩清爽，茉莉芳香宜人。制作方法：(1) 将青虾洗干净，剥掉硬壳皮，取出虾仁，用干净纱布擦干水分。用盐和湿淀粉把虾仁浆好，放入冰箱内冷藏50～60分钟。(2)把鲜茉莉花摘去蒂在清水中涮洗干净待用。(3) 炒勺放旺火上烧热，稍放一点油涮一下，然后倒出来，再倒入香油，烧至4～5成热，把虾仁放进去，立即拨散，炸10秒钟左右，倒入漏勺中沥去油。(4) 把炒勺放回旺火上、倒入香油(6克)烧热，把葱末放进去稍炸一下，马上倒入虾仁，再加入料酒、醋、白糖、姜汁、煸炒几下后，加入茉莉花，洒上几滴热水，滴上少许香油，连续颠翻几下即成。吉利大虾主料：主料大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。
调料植物油800克(实耗约80克) ，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。
特色：外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。制作方法：(1) 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。(2) 将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。鸡蛋打入碗内，加少许清水，打成蛋汁，将蘸好面粉的虾肉，放入蛋汁中拉一下，两面再蘸上面包渣. 炒勺放旺火上,倒入植物油,烧到5 6成熟,放入大虾肉炸至金黄色,捞出稍沥油,然后改刀装盘即成.油焖大虾主料：主料对虾750克，青蒜段少许。
调料熟大油100克，葱、姜各25克，白糖75克，盐2克，料酒15克。特色：色红润，味甜咸，肉鲜美。制作方法：(1)先将虾须、虾头剪去，去掉沙肠沙包，每只虾剁成2段。(2)炒勺上火把熟大油烧热，将葱、姜(拍松)和虾段放入勺中稍煎，待虾色发红、肉发挺时，烹入料酒，加入鸡汤(适量)、白糖、味精、盐，用小盘扣在虾上，小火烤5分钟将盘起出，把虾翻过来再烤5分钟，汁变浓再翻两下盛入盘，将青蒜段撒在虾上即可。白灼虾主料：鲜虾500克，油1汤匙。配料：生抽3茶匙，红椒丝1汤匙。做法：1、虾用水冲洗干净。2、煲滚半锅水，加1汤匙油，水滚放入虾搅匀，见虾转红色而虾身弯曲，即可用有孔杓子捞起上碟。3、用加了红椒丝的豉油醮来吃。盐水虾配料：主料新鲜河虾500克。调料盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。特色：鲜红美观，鲜嫩清口。做法：将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。红烧大虾今天去了亚洲店采购，看见了久违的大虾，于是腐败奢侈了一把；）红烧大虾的做法比较简单，所需材料：虾，葱，姜，糖，盐，味精，酒做法：1先将虾洗干净，然后剪去须子。擦干后备用。2 锅内倒油，油热以后放入虾开始炒，等虾变色后，加入葱和姜，出香味以后加入一点点酒和糖（糖一定要比平时做菜多放，否则不好吃）翻炒均匀后加水！盖上锅盖，把火关成小火，开始慢慢烧！大概30分钟左右，待国内的水变成汁儿，就好了。我这次烧的有些火大，所以汁太少了：（出锅前加上味精和少量盐！味道真的很不错，上菜与大家分享!2,红椒爆鲜虾原料：中虾、蒜茸、葱、川椒粉做法：1.川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。2.中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。3.虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。4.下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，浇酒一茶匙炒匀，洒下葱花即可上碟。3,椒盐虾鲜活基围虾：半斤粗海盐：大量（颗粒较大的那种）花椒：一把葱白、碎干辣椒：适量做法：1 。基围虾洗净后剪去须和胸足；2 。锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感）3 。捞出控干油备用；1 。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子；2 。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；3 。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；4 。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；5 。再加入葱白和碎干辣椒炒匀；6 。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟
【适合小孩吃的虾的做法虾的家常做法，虾怎么爆炒好吃又简单】