油炸蘑菇怎样做才好吃炸蘑菇的家常做法，干炸鲜蘑的最正宗做法窍门 _睿知

文章插图
炸蘑菇的家常做法是什么？
材料：蘑菇200克，面糊适量。辅料：油、1个鸡蛋、花椒粉、盐、鸡精、五香粉。炒蘑菇的做法1 。香菇洗净，撕成小块。2、面粉、胡椒粉、盐、鸡精、五香粉。3.加入适量的水，搅拌成面糊。4.把蘑菇放在面糊盆里，蘸面糊。5.锅里放油，油热后放香菇蘸面糊。6.油炸后从锅里拿出来，蘸上盐和胡椒。

文章插图
家常炸蘑菇的步骤
准备好海鲜菇，清洗干净，在碗里敲两个鸡蛋，放点面粉，倒点水加盐，搅拌均匀，锅里多放点油，海鲜菇蘸面糊，放油里炸至金黄。淋上番茄酱。

文章插图
炸蘑菇的家常做法窍门
炒香菇200g，鸡蛋2个，面粉100g，清汤150g，植物油500g(实际用量约50g) 。姜片，精盐，黄酒，香油都是合适的。方法(1)香菇洗净，用开水焯一下，捞出沥干水分。(2)炒锅用油烧热，放入姜片炒熟，放入黄酒、素汤、香菇、精盐、味精，煮至汤汁浓稠，沥干锅内汁液，稍干。(3)取一大碗，打入鸡蛋，加入30g植物油和精盐，用筷子打匀，加入面粉和适量水，调成蛋糊，倒入香菇。(4)炒锅放油，烧至六成热，将香菇逐一裹上蛋糊，放入煎锅炸至金黄色，捞出，沥干油，放入平盘，淋上香油。特点：色泽金黄，香脆可口，益胃养阴润燥。炒香菇原料：香菇、面粉、生粉、鸡蛋、胡椒粉、盐。1.香菇洗净控干，用厨房纸压吸出水，撕成长条。2.将面粉、生粉、水和蛋液混合成粉浆(面粉：生粉约2: 1)，加入适量盐、胡椒粉调味。3.锅内热足油，香菇蘸粉浆入油锅炸至金黄色。4.取出并排出机油。