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怎样做红烧猪蹄 ， 红烧猪蹄做法
猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可转化为明胶 ， 并能与大量水分结合 ， 从而有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 ， 防止皮肤过早出现皱纹 ， 延缓皮肤衰老；猪蹄对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助作用 。还有助于青少年生长发育 ， 减缓中老年女性骨质疏松 。猪蹄含有丰富的胶原蛋白 ， 可促进皮毛生长 ， 预防进行性肌营养不良 ， 改善冠心病、脑血管疾病 ， 对消化道出血、脱水休克有一定疗效 。猪蹄是大家都喜欢吃的美食 。第一步：红烧猪蹄洗净第二步：锅中倒入油 ， 将猪蹄炒香 。第三步：加入柠檬皮去腥 。第四步：加入酱油 。第五步：翻炒姜片等 。加入2碗水 ， 中火煮沸 ， 煮1小时 。第六步：汤基本干了 。第七步：碗焖猪蹄成品图 。红烧猪蹄的烹饪技巧 。小贴士：猪蹄的做法很多 ， 大家都特别喜欢 。你做什么都好吃 。
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红烧猪蹄怎么做
【红烧猪蹄膀怎样做又烂又好吃 红烧猪蹄的家常做法，土豆焖猪脚的家常做法】红烧猪蹄是一道著名的传统菜肴 ， 也是一道常见的家常菜 。这道菜以猪蹄为主要原料 ， 味道鲜美 ， 营养价值丰富 ， 具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效 。猪蹄是指猪的脚(蹄)和小腿 ， 在中国也叫元蹄 。在华人世界 ， 猪蹄经常被人们食用 ， 有许多不同的烹饪方法 。猪蹄富含胶原蛋白 ， 脂肪含量低于肥肉 。可防治皮肤干燥、起皱 ， 增强皮肤弹性和韧性 ， 对延缓衰老、促进儿童生长发育有特殊意义 。因此 ， 人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似熊掌的美味食品” 。今天给大家分享一个常见的红烧猪蹄做法 。做出来的猪蹄肥而不腻 ， 软而烂 。让我们和喜欢的朋友一起尝试一下吧 。红烧猪蹄的做法step1首先将猪蹄剁成小块 ， 清洗干净 。(最好请店家帮忙在菜市场剁小块 ， 防止刀伤 。)step2烧一锅清水 ， 将猪蹄在水中焯水 ， 然后再次冲洗干净 ， 沥干备用 。Step3将锅取出 ， 将水烧开 ， 倒入一勺植物油 ， 加入冰糖 ， 转小火融化成红糖 。Step4将沥干水分的猪蹄倒入锅中 ， 快速翻炒均匀 。倒啤酒 。如果盖不住猪蹄 ， 就加一点水 。一定不要把猪蹄全部盖住 ， 然后加入姜片、葱段、香叶和酱油 。转大火煮至汤汁完全沸腾 。然后盖上锅盖 ， 炖40-50分钟 ， 取出葱、姜和香叶 。Step7然后转大火 ， 加入红烧酱油上色 ， 撒点盐调味 。Step8汤汁粘稠后 ， 撒一点葱花 ， 关火 。这道红烧猪蹄就好了 。红烧猪蹄烹饪技巧tips1成品图 。煨的时间不是绝对的 ， 需要根据猪蹄的软烂程度来调整 。2.如果没有处理过的猪蹄 ， 一定要检查表面是否有皮毛 。3.猪蹄的挑选要注意 。双氧水浸泡过的化学猪蹄颜色发白 ， 体积过大 ， 脚趾处分离 ， 有脱落痕迹 。
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