豆腐里边放入番茄和鸡蛋简直是绝配，简单一炖，开胃好吃，太香了
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
嗨@大家好！我是小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道“西红柿鸡蛋烧豆腐”的做法 ， 这是一道特别开胃下饭的菜 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话可以试一试西红柿、鸡蛋、豆腐的这种做法 。
【豆腐里边放入番茄和鸡蛋简直是绝配，简单一炖，开胃好吃，太香了】说起西红柿 ， 那可是大家最喜欢的蔬菜了 ， 营养不用多说 ， 连小孩子都知道 ， 西红柿无论是生吃、凉拌、还是炒熟了吃 ， 那都是大家的最爱 ， 西红柿可以说它能够和任意的食材搭配做成菜 ， 你像平常我们的西红柿炒鸡蛋、西红柿烧牛腩、西红柿蛋花汤等 ， 都是最常见的做法 ， 也是大家最喜欢的菜 。
而西红柿炒鸡蛋应该是最常做的一道菜肴 ， 也是大家最喜欢的吃的菜 ， 尤其是孩子特别喜欢的就是这道菜了 。其实大家不知道 ， 西红柿和鸡蛋搭配虽然不错 ， 但这道菜要是加上豆腐一起烧来吃 ， 味道和营养那才真的很棒！豆腐本身性凉 ， 具有清热解毒、润燥等功效 ， 这三种食材搭配起来最适合不过了！每次我做这道菜都不够吃 ， 我家孩子最后连汤汁都泡饭了 ， 一道成本几元的菜竟然这样受欢迎 ， 好了今天有点说多了 ， 下面介绍制作方法 。
——【西红柿鸡蛋烧豆腐】——
【制作主料】：鸡蛋3个、西红柿3个、豆腐1块
【制作料汁】：生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、淀粉小半勺、白糖少许、老抽小半勺、水小半碗
【其它调料】：香葱2根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把西红柿洗净划十字刀放入碗中 ， 然后倒入开水烫一下 ， 把皮去掉 ， 接着去掉根部 ， 然后切成丁备用 。
【步骤二】：豆腐切成1cm左右的方块 ， 放盐水中泡上 ， 主要是去除豆腥味 ， 同时让豆腐提前入味 。
【步骤三】：鸡蛋打入碗中 ， 放一点白醋 ， 然后充分搅散 ， 香葱切成末装盘 ， 这里要注意的是要把葱白和葱叶子分开来切 。
【步骤四】： 取一个小碗 ， 依次放入生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、淀粉小半勺、白糖少许、老抽小半勺、水小半碗 ， 然后搅拌均匀兑成调料汁备用 。
【步骤五】把泡完的豆腐清洗两遍捞出来 ， 把水控干放入碗中 ， 同时把鸡蛋液倒入豆腐中 。
【步骤六】：锅中放一勺油 ， 烧到六成热 ， 也就是又开始冒烟 ， 把放鸡蛋液的豆腐一起倒里边炒熟盛出来备用 。
【步骤七】：重新起锅少放一点油烧热 ， 开小火 ， 把葱末倒里边炒出香味后 ， 把西红柿倒里边炒出汁来 。
【步骤八】：西红柿汁炒出来后 ， 倒入准备好的调料汁 ， 把豆腐和鸡蛋一起放里边 ， 大火烧开转小火炖煮3-5分钟 。
【步骤九】：差不多焖5分钟后 ，放一勺水淀粉 ， 大火勾一下芡把汤汁收浓然后装盘 ， 撒上香葱成菜 。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的“西红柿鸡蛋烧豆腐”就制作好了 ， 这是一道制作非常简单的家常菜 ， 吃起来酸爽滑嫩 ， 豆腐经过西红柿汤汁的焖煮后由于吸收了西红柿的汁液 ， 再加上鸡蛋的特殊鲜味 ， 让这道菜味道特别鲜美 ， 味道独特 。 就是剩下的汤汁用来拌饭也特别香 ， 你要是喜欢的话可以试一试哦！就是制作的时候要记住这几点 。
（1）豆腐选用嫩豆腐比较好 ， 嫩豆腐口感滑嫩 ， 比较可口 。
（2）兑调料汁的时候稍微多一点 ， 最好是稍微能没过豆腐 ， 这样做能保证所有豆腐块吸收到汤汁 。
（3）鸡蛋和豆腐下锅 ， 油温高一点 ， 最好炒老一点 ， 这样味道比较香 。
（4）最后出锅还是勾一下芡比较好 ， 这样能让西红柿汁水更加完美地与豆腐融合在一起 ， 而且会让豆腐尝起来更加嫩滑 。
（5）汤汁不要收得太干 ， 有汤汁味道才鲜美 。
以上内容是我和大家分享的“西红柿鸡蛋烧豆腐”的做法 ， 希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿 。 我每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
推荐阅读
- 截图放入word变小了怎么办 word插入的截图如何改变大小不影响美观，word截图如何调整大小
- 自己做的鱼香豆腐，虽然比不上店里的大厨，但是吃起来真的很香！
- 购买电商系统放入什么会计科目
- 如何把dota2放入steam 如何把steam根dota2分开，dota2和steam分开
- 豆腐和它是绝配，堪称“补钙之王”！营养又便宜，随手一做，真香
- 冬天来一碗豆腐羹，滑嫩爽口，味道鲜美，吃完浑身暖和，特别舒服
- icloud照片删除键灰色 icloud黄色部分如何删除，icloud里边的东西怎么删除
- 小白菜和干豆腐这样做，清香味美，大鱼大肉吃腻了来一盘特爽口
- 临沂特色美食酿豆腐，味道绝对鲜
- 在星空下吃火锅！湊湊主题新店全场78折，鸭血豆腐助你双十一成功回血！