疫情反复，除了米面油，建议多囤4类“半成品”，有备无患心不慌
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导语：疫情特殊时期 ， 这4种“半成品”要多囤 ， 耐放易存储 ， 生活有保障！
很多地方疫情反复 ， 出行不方便 ， 为了保证正常生活 ， 囤一些家庭必需品还是很有必要的 。 在囤食材时 ， 除了米、面、油这些以外 ， 还要囤一些其他食材 。
除了柴米油盐以外 ， 建议大家可以囤下面4类食材 。 都是半成品 ， 稍微一加工 ， 配馒头、米饭都很好吃 。
第一类：香肠、腊肉、腊肠等 。
现在已是冬天 ， 气温变低 ， 正是做灌肠、腊肉、腊肠的季节 。 买上10斤肉 ， 做成灌肠 ， 放在阴凉通风的地方风干后 ， 挂在窗外阴凉的地方 ， 还不用占冰箱 。 吃的时候 ， 直接蒸熟 ， 或者炒蒜薹、炒芹菜 ， 都很美味 。
腊肠做法：
1.准备3斤梅花肉和7斤去皮的五花肉 ， 清洗干净后 ， 切成食指粗细的长条 ， 装入大盆中 ， 按照10斤猪肉 ， 1两盐、3两白糖、3两白酒、1两十三香、7两生抽的比例 ， 加入调味品 ， 搅拌均匀 ， 腌制1个小时 。
2.将肠衣放在温水内 ， 浸泡几分钟 ， 将表面的盐分清洗干净 ， 然后捞出 ， 将肠衣内灌点水冲洗一下 。
3.将腌制好的肉 ， 灌进肠衣内 ， 每隔十几厘米用绳子扎一下分成小节 ， 用牙签在灌肠上扎几个洞 。 将灌肠挂在阴凉通风的地方 ， 风干即可 。
第二类：手抓饼、速冻水饺等 。
现在很多年轻人可能不会做饭 ， 可以在超市买一些面食半成品 。 手抓饼生胚和速冻水饺 ， 价格都很便宜 ， 稍微一加工 ， 即可食用 。
手抓饼的制作方法：
1.将500克面粉装入盆中 ， 加入5克盐搅拌均匀 ， 加入开水将一半面粉搅拌成面絮 ， 再加入凉水将另一半面粉搅拌成面絮 ， 然后加入玉米油 ， 将面絮揉成光滑、偏软一些的面团 ， 密封醒30分钟 。
2.将面团分成均匀的面剂 ， 擀成薄饼后 ， 刷上一层油酥 ， 像折扇子一样将薄饼折起来后 ， 再盘成圆形 ， 擀薄即可 。 每个饼之间隔一张吸油纸或者保鲜膜 ， 密封起来 ， 放在冰箱冷冻内 ， 随吃随取即可 。
第三类：咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鱼等 。
腌制好的鸭蛋和鸡蛋 ， 对储存条件要求比较低 ， 直接放在室温下就可保存很久 ， 如果买独立真空包装的就更方便储存了 。 如果感觉买的 ， 吃着不放心的话 ， 也可以自己在家腌一坛子鸡蛋或鸭蛋 。
咸鸭蛋腌制方法：
1.将鸡蛋或鸭蛋清洗干净 ， 晾干表面的水分 。
2.取半碗高度白酒 ， 半碗食用盐 ， 将鸭蛋或鸡蛋 ， 放入白酒内滚一圈 ， 再放入盐里滚一圈 ， 用保鲜膜将鸭蛋或鸡蛋包起来 ， 放进坛子里 ， 密封腌制30天 。
3.将腌好的鸭蛋或鸡蛋洗净 ， 放入锅中蒸熟 ， 即可食用 。
第四类：木耳、银耳、裙带、干豆角、梅菜等干菜 。
干菜是一种耐储存、不易坏的食材 ， 食用时 ， 用温水泡软 ， 和猪肉一起炖着吃 ， 或者煲汤 ， 特别好吃 。
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