早餐不知吃什么?试试这样煮一锅,简单省事,营养又暖胃

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现在这个气温 , 如果早餐不吃点热乎的 , 根本扛不住那呼呼的小北风 。 所以无论多忙或者多懒 , 只要早上要出门 , 早餐就一定要吃饱吃暖了 , 不能应付 。 比如热面条、热馄饨、热粥等等 , 这些都是不错的早餐选择 。

相比面条和馄饨 , 煮粥更简单 。 时间充足就早上现煮 , 时间紧张就用电饭煲预约 。 灵活安排 , 省心省事 。 这次分享的是香菇肉片粥 , 荤素搭配 , 营养和味道都不错 。 早餐来一碗 , 超温暖 。

香菇肉片粥
【食材】大米、猪肉、香菇、菠菜、盐、生抽、胡椒粉、淀粉

【具体做法】
1 , 砂锅中加入1.5L清水 , 大火烧开 。 130克大米淘洗干净 , 放入砂锅中 , 再用勺子沿着锅底搅动几圈 , 防止大米粘锅 。 盖上盖子 , 转最小火煮25分钟左右 。

2 , 猪肉切成薄片 , 用清水抓洗两遍 , 去除腥味 。 攥干水分后加盐、胡椒粉、生抽、红薯淀粉 , 充分抓拌均匀 , 腌制十分钟 。

3 , 菠菜洗净 , 开水焯烫半分钟捞出 。 淘凉后攥干水分 , 再切成小段 。 香菇切片 , 也放入开水中 , 煮熟捞出 。

4 , 大米粥煮了25分钟已经比较黏稠了 , 这时把腌好的肉片倒入锅中 , 开最大火 , 用筷子搅拌开 , 煮2分钟 。

5 , 接着把焯烫好的香菇和菠菜倒入锅中 , 再煮2分钟左右 。

6 , 最后加盐和胡椒粉调味 , 胡椒粉需要均匀撒开 , 用勺子迅速搅拌均匀 , 味道调好 , 这锅香菇肉片粥就煮好了 。

肉片软嫩 , 香菇细滑 , 这个粥黏稠却很有颗粒感 , 很香很软 , 特别好吃 。 早餐吃一碗 , 营养滋润 , 暖胃又暖身 。

饭饭小贴士
1 , 香菇和菠菜一定要焯水 , 去除一些不好的味道和一些有害物质 , 口感也会更好 。
2 , 腌制之后的肉片 , 口感软嫩不柴 , 而且咸香入味 , 放在粥里 , 吃起来更有层次感 。
3 , 大米粥也可以头一天晚上用电饭煲预约来煮 , 早上起来 , 把煮好的粥再煮开 , 然后放入肉和菜煮熟、调味就可以了 。 这样早上可以多睡一会 。
【早餐不知吃什么?试试这样煮一锅,简单省事,营养又暖胃】

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