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投稿|喜茶、奈雪，挤不进县城( 三 )


据蜜雪冰城官网 ， 当前加盟预估总投资为37万元 ， 其中包含加盟费、管理费、装修费等 。而赵平加盟的品牌可以减免三年加盟费 ， 赵平前期各种费用加起来 ， 只需投入16万元左右 。
除此之外 ， 赵平加盟的品牌在当地的门店数是蜜雪冰城的两倍 ， 也因此更有品牌效应 。
赵平告诉《豹变》 ， 加盟之前 ， 他进行了调研 ， 一方面 ， 当地的平均工资大约三四千元左右 ， 6块钱左右的奶茶对于大家没有太大的消费压力 ， 如果再贵就不太符合当地的消费需求；另一方面 ， 他也去其他店面观察过 ， 开在学校旁边的店客流量最大 。
最终 ， 赵平把店开在了一所小学和一所中学之间 ， 周围是学区房 ， 30平方米的店面一年租金3万多 ， 为了节省成本 ， 他只雇了一名员工 。据赵平介绍 ， 平日来店里消费的大部分是学生 ， 还有一些上班的年轻人 。
赵平店里的一名消费者对《豹变》表示 ， 自己是旁边的社区干部 ， 和店里老板是旧相识 ， 经常照顾他的生意 ， 几乎每个月他都会请自己单位同事喝一次奶茶 ， “这里的奶茶便宜 ， 我每次点20多杯 ， 也用不了200元 。”
店里另外两名中学生告诉《豹变》 ， 自己一周会买两三次奶茶 ， 有时一买就是两三杯请同学 ， 这种请客一般都是你来我往 ， 有时候可以天天喝到奶茶 。
如果保持每天100多杯的销量 ， 再有半年 ， 回本不成问题 。不过 ， 赵平也表示 ， 开奶茶店比上班辛苦十倍 ， 每天工作12个小时以上 ， 大事小事都要操心 。
除了累 ， 赵平偶尔也会焦虑 ， 如果按照当地现在的开店速度 ， 会不会有越来越多的商家进入市场 ， 到时候自己的生意还能维持现状吗？
在赵平的印象里 ， 一两年前 ， 除了民族早餐店会卖咸味奶茶 ， 城里几乎见不着新式茶饮店 ， 就连蜜雪冰城都很少见 。但是最近两年这里的茶饮店越开越多 ， 街道上、商场里的茶饮店随处可见 。
《豹变》以加盟意向者的身份拨打了赵平加盟品牌的电话 ， 在表明想要在该县城加盟开店时 ， 客服建议 ， 该县城的加盟店数量已经饱和了 ， 很难找到好的店铺地址 ， 可以考虑去周边县城开店 ， 因为同类的茶饮店离得太近 ， 会互相影响生意 。
03 喜茶、奈雪能走进县城吗？事实上 ， 下沉市场的竞争不只存在于低价品牌之间 ， 以喜茶、奈雪的茶为代表的高端新茶饮品牌 ， 一直以来都被认为有“下沉”的意向 。
今年开年 ， 奈雪小程序的点单页面中增加了“限时轻松购”标签 ， 新增平价果茶热饮、茶饮和咖啡 。饮品价格在9元-21元之间 ， 整体降价幅度达到5-7元 。对此奈雪方面表示 ， 新增部分果茶热饮 ， 将更好满足冬季对热饮的需求 ， 也在更宽的价格带中提供更丰富的产品选择 。
喜茶的调价动作比奈雪还要早 ， 涵盖果茶、乳茶、纯茶等多种单品 ， 菜单中也出现了10元以下的产品 ， 原价13元的纯绿妍茶降价为9元 ， 整体价格下调幅度在3至7元不等 。喜茶方面表示 ， 品牌优势和规模优势对此次降价提供支撑 ， 降价后将保持品质不变 。

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