光盘行动|餐饮店、学校等各出招数引导“光盘行动”,悄然流行的小份菜合口吗( 四 )
浙江工业大学区域研究所副所长吴伟强对于小份菜的推出给予了支持的态度 。他说 , 中餐中存在一个不好的现象 , 以至于形成了传统和习惯 , 就是吃饭点菜讲面子 , 由此导致的浪费不少 , 变成了一种形式主义 。
【光盘行动|餐饮店、学校等各出招数引导“光盘行动”,悄然流行的小份菜合口吗】“推广小份菜是一种方式 , 但其实浪费与否并不完全在于菜量的多少 , 如果思维方式不改变 , 即使是小份也卡不住浪费的现象 。”吴教授认为 , 做好“光盘行动” , 减少浪费的关键并不是从餐厅的角度去“卡” , 而是一定要改变思维意识 , “大份我少点几个菜 , 小份我多点几个菜 , 到最后依然有可能造成浪费 , 所以关键还是在消费方式和消费习惯的转变 。”
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