早餐|早餐宁可不吃，也别吃这3样！伤胃毁肝，还有致癌风险
试问，每天早上叫醒你的是什么？
是叮铃铃的闹钟？还是最初的梦想？抑或是膀胱不能承受之重的一泡尿？
对小编来说，以上这些都不行 。讲真，每天能叫醒我的，唯有美味可口的早餐可以一战 。
现如今，无论是出于口味偏好，还是忙于工作随便吃吃，总之，很多人对早餐食物的选择，或多或少都存在一些问题 。
其中，最该引起大家广泛关注的，当属以下3种早餐 。坦白讲，吃它们，比不吃早餐还伤身！
吃这3种早餐，比不吃还伤身
1. 油炸类早餐
无论是中式的油条、油饼，还是西式的炸鸡、炸薯条，都广受大众的喜爱 。
但问题是，这些食物，无一不是在一大口锅油中来回翻转制成的 。经常食用，可能会出现以下问题：
首先，食用油摄入过多，不但会让人长胖，还存在加速衰老、增加肝肾代谢压力、导致早衰等问题 。
文章图片
一般来说，很多蔬菜中原本就含有硝酸盐，腌制时可能会被还原成亚硝酸盐 。
亚硝酸盐本身没有致癌性，但它确实是一种潜在的致癌物 。
当然，抛开剂量谈致癌性，都是耍流氓 。那么下面，咱就来聊聊剂量——
通常，人体摄入0.2~0.5克的亚硝酸盐，即可引起中毒 。中毒者可能会有头昏、恶心、胸闷、指甲、口唇发青等缺氧表现 。
如果一次性摄入量达3克，则可能会导致死亡 。
如果长期食用，还会增加食管癌、胃癌等疾病的发生风险 。
其实，除了含亚硝酸盐外，腌制食物在发酵过程中，还会滋生一些对盐耐受力强的霉菌、杂菌和嗜盐菌，对人体各系统产生伤害 。
3. 隔夜饭菜
不少人为了方便，或是出于节俭的心理，会把前一天吃剩下的饭菜当做早餐 。可是，长期吃隔夜饭菜，隐患可不小，尤其是以下3种：
隔夜蔬菜
尤其是绿叶菜，其所含的维生素，特别是维C等水溶性维生素，很容易在空气中氧化，且会随着再次加热丢失更多 。
不仅如此，隔夜蔬菜还会产生让人忌讳的亚硝酸盐 。
亚硝酸盐上文已提及，它可在人体转化成亚硝胺 。这是一种很强的致癌物，可诱导肝癌、鼻咽癌、食管癌、胃癌等，加热也不能去除 。
文章图片
隔夜鱼类和海鲜
鱼类、海鲜等隔夜后，极易产生蛋白质降解物，这些物质会损伤肝、肾功能，也不建议吃 。
其它易滋生细菌的隔夜食物
下面3类隔夜食物易受细菌污染、引起急性中毒，千万别吃——
凉拌菜在加工时就容易受到污染，即便隔夜时冷藏了，也可能会变质；
溏心蛋可能含有沙门氏菌等多种致病菌，隔夜后细菌会翻倍繁殖；
富含植物蛋白的豆制品和富含淀粉的土豆、馒头等，相对更容易滋生细菌 。
文章图片
当然，上面提及的食物，除了部分隔夜食物绝对不能吃以外，其它的偶尔吃吃也无妨，但注意一定不能长期食用 。
可能也有读者会说，即便是长期吃这些食物，也不至于比不吃早餐还伤身吧？
大家可别不信 。其实，在人类历史上，无论中外，“一日三餐”都并非绝对的生理需求 。
例如，在我国一些农村地区，每天吃两顿饭是常态（小编小时候就是，坐标陕西关中） 。
而随着社会的发展，生活节奏的加快，“一日三餐”成为主流 。
所以，可以说，“一日三餐”的吃饭规律，更有赖于社会文化因素，生理学因素占比不大 。
当然，这绝不是鼓励大家不吃早餐，而是要学会挑着吃 。
推荐阅读
- 早餐|不吃晚餐更健康？久而久之会迎来5个结局，望大家提前知晓
- 菠萝|“大夫，我能不吃饭、不喝水吗？”“当然可以。不过您准备好了吗？”
- 早餐|最伤身的“早餐”被评出，榜首我们每天都在吃，原来我们被骗了好多年
- 鸭血|“甘油三酯大户”或已揭晓，过了50岁后，建议尽量不吃
- 血压|血压中的低压高，需要用药吗？把原因搞清楚了，也许可以不吃药
- 早餐|早餐不能喝粥？要想减肥早餐选择身边的这3样食物，瘦身饱腹感强
- 痛风|痛风，难道就只有不吃吗？营养师告诉你真相
- 早餐|钟南山：早餐应该这样吃！
- 早餐|早餐决定寿命长短！如何吃才健康？3个错误不能犯
- 免疫系统|坊间传闻的2天不吃饭重启免疫系统，科学家研究后发现……