高血压患者|记好八字口诀，高血压患者饮食不再迷茫！( 二 )
·很多高血压患者 ， 尤其是北方地区的患者普遍“口重” 。首先要意识到高血压对健康的危害 ， 并愿意彻底改变不良的饮食习惯才能落实到行动中 。减盐要循序渐进的 ， 急于求成会让患者完全放弃减盐计划 。研究发现 ， 只要有决心 ， 坚持 3 个月 ， 人的口感就能从追求咸慢慢地变得清淡 。
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三、如何做到低脂饮食？
富含脂肪的食物有哪些？
过多食用高脂食物可增加高脂血症的风险 ， 血脂浓度增加促使脂质沉积 ， 导致血栓形成 ， 继而增加高血压患者脑卒中和心梗的发病风险 ， 因此高血压患者应做到低脂饮食 。富含脂肪的食物有：肥肉、鸡皮、鸭皮、各类油炸食品和奶油蛋糕等 ， 应尽量少吃 ， 此外 ， 动物内脏、脑髓、蛋黄、贝类、乌贼等富含胆固醇 ， 也应该控制摄入 。肉类食物中 ， 红肉（猪、牛、羊肉）的脂肪含量相比禽肉更高 。
如何选择肉类食物？
每日可摄入 2 两肉 ， 建议 1 两红肉类和 1 两鱼肉类或禽肉类 ， 1 两肉类的大小大约为半厘米厚、成年人一巴掌大 。每周至少吃一次鱼类 ， 鱼肉相比于红肉蛋白质含量更高 ， 脂肪含量更低 ， 尤其海鱼中富含不饱和脂肪酸 ， 有助于降低血胆固醇 ， 抑制血管内血栓的形成 ， 对高血压患者预防心脑血管疾病有帮助 。
烹调用油有讲究
尽量不吃富含饱和脂肪酸的动物脂肪（猪油、牛油、鸭油等） ， 食用油宜选择植物油 ， 每人每天的食用量为 30 毫升（3 汤勺） ， 高脂血症或者超重、肥胖患者植物油的用量不超 25 毫升 。
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四、如何做到高钾高钙饮食？
钾可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用 ， 因此应多食用含钾高的食物 。富含钾的食物有：黄瓜、油菜、冬菇、土豆、竹笋、油菜及大葱等蔬菜 ， 柑橘类、香蕉、枣、桃等水果 ， 杏仁、核桃、花生等坚果类 ， 薯类杂粮等粗粮 ， 此外 ， 瘦肉和鱼禽类也含有丰富的钾 。
【高血压患者|记好八字口诀，高血压患者饮食不再迷茫！】补钙对原发性高血压有一定帮助 ， 长期充足的钙摄入有助于血压下降 ， 因此高血压患者要摄入富含钙的食物 。奶类及其制品含有丰富的钙质 ， 并且容易被人体吸收 ， 每天应至少摄入 300 克牛奶 ， 或其他的奶制品 ， 尽量选择低脂或脱脂牛奶 。另外 ， 奶酪虽然是奶制品 ， 但含盐量高 ， 不建议选择 。大豆及其制品 ， 例如豆腐、自制豆浆等含钙量也很丰富 ， 且属于低脂食物 ， 亦是钙的良好来源 。
五、控制体重必不可少
对于超重和肥胖的高血压患者 ， 减重也是非常重要的 。2017 年美国高血压防治指南指出 ， 每减少 1 千克体重 ， 收缩压可降低约 1 毫米汞柱；体重若下降 5 千克 ， 收缩压可下降 5 毫米汞柱；血压正常的超重人群 ， 可通过减重降低血压 ， 从而达到预防高血压的效果 。应减少饮食中高脂肪、高能量食物的摄入 ， 同时增加体力活动 ， 有助于减轻体重 。减重的关键在于持之以恒 ， 若体重达标就放松饮食控制 ， 恢复不良的饮食习惯 ， 体重很快又会增长上去 ， 亦不利于血压控制 。
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