深圳市消费者委员会|砧板比较试验：“整竹砧板”并非真的整竹，砧板也有保质期
【深圳市消费者委员会|砧板比较试验：“整竹砧板”并非真的整竹，砧板也有保质期】一块小小的砧板 ， 并非只是厨房里的一个小物件 ， 而是生活中不可或缺的生活必需品之一 。面对市场上不同材质以及各种宣称纯天然无毒无害和各种功能的砧板 ， 消费者不知从何选择？
文章图片
1. 本次测试8款塑料砧板的感官指标均符合要求
感官指标要求产品色泽正常、无异臭、无不洁物以及浸泡在水、4%醋酸、10%乙醇和植物油中后无浑浊、无沉淀、无异臭 。结果显示：8款塑料砧板样品 ， 感官指标均符合要求 。
2. 8款塑料砧板的理化性能均符合标准要求
总迁移量是指从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发性物质的总量 。回收塑料成分复杂 ， 使用回收塑料的砧板中会含有大量重金属 。脱色试验是考核食品接触材料遇到酒、油、酸性物质等情况下的产品脱色情况 。
因此本次塑料砧板测试了 ， 总迁移量、重金属(以Pb计)、脱色试验等理化指标 。结果显示：本次测试的8款塑料砧板样品理化指标均符合标准要求 。
（三） 旧砧板检测
本次比较试验公开征集了消费者使用过的实木砧板、竹砧板、塑料砧板共36块 ， 测试旧砧板的菌落总数、大肠菌群、霉菌和常见的致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）情况 。结果显示：三种材质的旧砧板均未检出四种常见的致病菌；结果还发现：使用了2年以上的砧板在菌落总数、霉菌和大肠菌群数相比不到2年的明显要更多 。
文章图片
旧砧板霉菌、大肠菌群、菌落总数2年以上和不到2年对比(由于样本量有限 ， 仅供参考)
（四）消费提示
1. 整竹砧板≠不拼接
商家宣传的整竹砧板在行业里叫竹展平砧板或者叫表面整竹砧板 。但整竹砧板也并不是整个砧板由一块竹板制成 ， 而宣传所谓的零胶水零拼接 ， 也是指表面零胶水、表面整竹 ， 其实内部和端面还是需要用胶水拼接 。
2. 对砧板要“花心” ， 不能太“专一”
建议做到生、熟分开 ， 有条件的甚至荤、素也分开 。
使用砧板时 ， 建议做到生、熟 ， 荤、素分开；切、剁肉和骨头等较硬的食材建议使用厚实的木砧板；切熟食如火腿、卤酱肉或沙拉、水果时建议使用塑料砧板 。
文章图片
3.砧板也有“保质期”
根据旧砧板检测卫生状况好的消费者总结的信息 ， 清洗和晾晒是决定砧板卫生情况的关键 ， 特别是清洗后的晾晒 ， 通风好并且悬挂放置可以令砧板快速干燥 ， 避免细菌繁殖 。
文章图片
另外砧板也不宜长时间使用 ， 一般使用2年左右（具体看使用者的使用习惯和砧板的实际情况）就应该更换了 。
信息来源：深圳市消费者委员会
推荐阅读
- 重庆|五折以下购买临期商品 你愿不愿意？重庆消费者这样说
- 新冠疫苗|新加坡多名医生呼吁暂停为年轻男性接种疫苗，专家委员会回应
- 深圳市市场监督管理局|深圳15家茶饮单位被立案调查
- 深圳市第二人民医院|突发！三甲医院科主任被砍，伤势严重！
- 消费者|红木家具出现木块脱落 消费者质疑产品存在瑕疵
- 中国消费者协会|防宰攻略！“五一”将至，中消协这五个锦囊请收好！
- 北京抗癌协会|北京抗癌协会早癌筛查专业委员会青年委员会成立：呼吁大众重视早癌筛查
- 刘华光|他胸闷喘不过气依然坚持，忙完三个消费者的投诉后累倒了！
- 优派|南昌：购买的“优派”餐桌，来源却是谜？消费者怀疑是三无产品
- 消费者|一次广告翻车，为何引爆舆论？