无糖|“无糖”食品没那么简单！“无糖”饮料该这么选……
近年来
越来越多的人爱上了“无糖”食品
“0糖奶茶”“无糖可乐”
......
【无糖|“无糖”食品没那么简单！“无糖”饮料该这么选……】好像有了“无糖”的标签
就代表着更健康、不发胖
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而事实上
有人食用“无糖食品”
体重不降反增
血糖血脂更是高达糖尿病标准
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“90后”陈女士自幼喜爱吃甜食、喝含糖饮料，身体也不断发胖 。近5年，为了使身材更苗条，她开始选择吃“无糖”食品，喝“零糖”奶茶、可乐、气泡水，如今体重反而增加了16公斤，血糖、血脂均严重超标，其中血糖指标已达到糖尿病的标准 。
既然这样，那么
“无糖食品”为啥标称“无糖”？
对减肥又有没有用呢？
1
“无糖食品”并非完全不含糖
过量食用危害人体健康
采访人员通过市场调查了解到，可供选择的“零糖”饮料比比皆是，包括可乐、奶茶、气泡水、茶饮、酸奶等，备受青少年青睐 。这类饮料均在标签显著位置并使用大号字体标注“0卡”“无糖”等字样，价格与同类含糖饮料没有明显差异 。
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△超市在售的“无糖饮料”
本报采访人员 孙燕明/摄
其实
所谓的“无糖食品”
并不是字面意义上的“没有糖”
只是“不含葡萄糖、蔗糖等食糖”
是添加了甜味剂的“代糖”
中国医学科学院、北京协和医学院副研究员吴崇明指出，虽然代糖不能被人体直接吸收和利用，但是人的肠道存在大量微生物，它们具有分解这些代糖的能力，将代糖转变成乙酸等能被人体吸收和利用的小分子 。而这些小分子被人体吸收之后，可以继续被肝脏代谢成为糖和脂肪酸，同样具有增加体重和提高血糖的后果 。因此，不存在绝对不会增加糖吸收的代糖，这类食品不可长期食用，也不能无节制食用 。
吴崇明介绍，含糖食品是指含蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等成分，这类食品可以为机体供给能量 。
代糖食品是指不添加白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等食糖，而以非糖类甜味剂代替，使食品同样有甜味，食品包装上通常标注“无糖”字样 。根据原料和获取方式，可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂两大类 。
北京市营养源研究所副研究员王鑫表示，很多人认为“糖就是蔗糖”，只要看到食品标签标注“无蔗糖”“无添加糖”“无糖”字样，就以为可以胡吃海喝，这种吃法是完全错误的 。如果食品标识声称“无蔗糖”，可能只是没有添加白糖、砂糖或红糖等而已；如果食品标识声称“无糖”，可能还含有各种代糖；如果食品标识声称“无添加糖”，可能还含有各种隐形糖 。
北京大学第一医院临床营养科副主任营养师窦攀在接受《中国消费者报》采访人员采访时表示，代糖饮料并非健康饮料，喝多了也会使人发胖 。
吴崇明表示，即使是代糖食品，如果摄入量过大，同样也会危害人体健康 。
2
尚无明确证据证明
代糖可减肥
根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定，食品中的糖含量少于0.5g/100g（固体）或100mL（液体），即可标注为“无糖”食品 。
吴崇明指出，如果是相同摄入量的食品，选择代糖产品，则摄入的能量相对较小，会更健康 。但代糖甜度很高，继而脂肪含量非常高，不注意代糖食用量的控制不能达到减肥的效果 。对于儿童特别是婴幼儿而言，应尽量少吃甚至不吃代糖食品 。
窦攀强调，目前，尚无明确证据证明代糖饮料可直接减肥 。人体摄入代糖过多，可能间接增加食欲和热量摄入，进而增加心脑血管疾病引发的死亡风险 。
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