冬天吃什么肉好？这2种肉类最滋补！吃好喝好还不胖
冬天如何进补?首当其冲的就是吃肉!但有不少朋友 ， 一听到肉就担心会出现肥胖、高血压等情况 ， 干脆一通拒绝 。其实 ， 不能吃肉是一种错误的认识 ， 肉类营养丰富 ， 是平衡膳食不可或缺的一部分 。红肉类还富含血红素铁 ， 吸收率高 ， 对于预防缺铁性贫血有十分重要的意义 。
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中国营养学会推荐成年人每天吃动物性食物的量：鱼虾类 50～100 克(1～2 两) ， 畜禽肉类 50～75 克 。对于那些吃肉偏多的居民 ， 特别是吃猪肉过多的 ， 应注意调整 ， 尽量多吃鸡、鸭、鱼肉 。还有一些人平常吃动物性食物的量还不够 ， 应适当增加 。
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【冬天吃什么肉好？这2种肉类最滋补！吃好喝好还不胖】白肉：鱼肉、家禽
白肉一般指禽类及水产品类的食物 。它们的脂肪含量低 ， 优质蛋白高 ， 而且更容易被消化吸收 。
红肉：猪牛羊肉
红肉包括猪、牛、羊、等家畜的肉、内脏及其制品 。富含蛋白质(牛肉最高)、饱和脂肪酸(猪肉最高)、B 维生素、维生素 A。其中的铁元素被人体消化吸收率很高 ， 对贫血很有帮助 。但肥胖、高血脂、高血压的朋友可以选择吃牛肉 ， 或者瘦猪肉 。
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除了吃 ， 在挑肉的时候也得下点功夫 ， 4个技巧要记住：
1. 看颜色：新鲜的肉类看起来颜色比较鲜艳 ， 猪肉呈淡红色 ， 肥肉有光泽;新鲜羊牛肉呈鲜红;新鲜鸡肉呈淡黄或者白色 。
2. 黏和度 ：新鲜肉类表面微干或湿润 ， 摸起来不会粘手;不新鲜肉类在变质过程中产生的微生物代谢物 ， 则会让肉表面发粘 。
3. 弹性：新鲜肉类用手指压一压 ， 会反弹回来;变质肉类因为组织遭破坏 ， 弹性变差 ， 指压后凹陷不能复原 。
4. 闻气味 ：变质肉类会有难以掩盖的血腥味或者腐臭味 。
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