燕窝|美容养颜佳品——燕窝，营养还不如鸡蛋？花大价钱值得吗？( 二 )
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我们说说矿物质 ， 号称燕窝中的极品血燕 ， 其实就是金丝燕由于食用海边藻类、深山昆虫飞蚁等食物 ， 故其唾液含矿物质较多 ， 燕巢容易氧化成红色 ， 而且其筑巢的岩壁所含的矿物质经由巢与岩壁的接触面 ， 慢慢渗透到巢内 ， 加上石洞里的天然矿水滴入燕窝而产生颜色上的变化 。
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暂且不论这些矿物质以及重金属的含量有多少 ， 是否真的对人体有益 ， 又能否真的被人体吸收利用 。由于血燕的暴利 ， 一些不良商家偷偷用燕子粪便将廉价燕窝熏至血红色导致燕窝中含有大量的硝酸盐致癌物 。我们花大价钱吃燕子的口水已经够了 ， 难道还要吃它的大便吗？
可能过敏！
在东南亚地区 ， 燕窝逐渐成为过敏反应最严重的原因之一 。一项针对868名急性过敏儿童的研究表明 ， 燕窝已经成为最大过敏源 。看来那么贵的东西也不见得就安全啊 。
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当然说到这是不是燕窝就不能吃呢？当然不是 ， 如果钱对你来说根本不算个事 ， 而且坚信燕窝对你有很好的作用 ， 依然可以选择吃燕窝 ， 毕竟何医生一直觉得自我暗示是一项非常有用的行为 。
或者有的人就是喜欢燕窝这种食材 ， 并不要求它能给自己带来什么效果 ， 那当然也请自便 ， 只是注意甄选不要买到含致癌物质的假燕窝就好了 。反正关于护肤这一块 ， 何医生自己会选择把买燕窝的钱拿来买护肤品以及做医美项目 。
参考来源：
1.消费者报道——即食冰糖燕窝对比测试营养还不如鸡蛋不建议购买
2.中国农学通报——家禽肉中氨基酸组成及营养评价
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