肿瘤|400多例肿瘤病患的验证：这样做，结局都不好( 二 )
误区三，专吃某一种“营养”食物 。但是要知道，每一种食物所含有的营养素成分和数量都是不同的，如鸡蛋含蛋白质丰富，胆固醇较高；鱼虾含蛋白质丰富，饱和脂肪酸含量低、多不饱和脂肪含量高；猪肉和牛肉含铁较为丰富；菠菜和芹菜含纤维素丰富；粗粮含糖量较低、纤维素含量高……可以说每种食物都各有“优缺点”，只补充单一食物仍会导致营养摄入的不均衡 。
高脂肪、低碳水化合物的饮食应为首选
王昆主任说，肿瘤细胞主要通过糖类提供自身所需能量，对于脂肪的利用率差，因此，高脂肪、低碳水化合物的饮食应作为肿瘤患者的优选方案 。
消化系统肿瘤患者，由于受到肿瘤部位影响，营养不良发生比例较高，对术后进食影响较大 。比如食管癌病人，术后放疗时由于吃东西会造成疼痛与不适，病人几乎都不敢吃饭，这会严重影响病人营养的吸收及其对身体能量的支撑 。王昆主任给出的方案就是为这样的病人建立输入营养食物的通路，足量给予营养，既解除了病人进食的痛苦又保证了所需的食物营养，这样一来很多病人都可以顺利完成放疗过程，身体也能得到很好的恢复 。
接受化疗的患者应该这样吃
化疗是治疗恶性肿瘤的常用手段之一，化疗后主要的不良反应之一就是白细胞减少症 。由于现在已有的化疗药物选择性不强，既对疯狂增长的肿瘤细胞有杀伤作用，也对体内增殖迅速的正常细胞有毒害作用，尤其是增殖旺盛的骨髓造血细胞，导致血细胞数目下降，白细胞计数低于4.0×109/L 。由于白细胞是人体不可缺少的免疫细胞，可以直接消灭外界入侵的病原菌，如果低于正常值，外界病菌进入人体时，容易出现感染、发烧，轻者出现感冒、肺炎，重者导致败血症 。癌症患者治疗期间白细胞低常表现为乏力、肌肉酸胀、低热、食欲差、消化不良、嗜睡等症状 。临床上常因白细胞减少而继发严重感染等影响化疗顺利进行，从而导致临床疗效降低 。
当出现白细胞低时，我们该选取什么样的饮食来面对这一时期呢？王昆主任提供的饮食措施是：
1、高蛋白饮食，提高机体抵抗力，为白细胞恢复至正常提供物质基础 。要选择优质蛋白丰富的食物，如鱼类、禽蛋类，瘦肉类，动物肝、肾、乳类、豆类及其制品 。制作时可将高蛋白食物制成流质或半流质，易于消化和吸收 。
2、多吃富含铁的食物 。这类食物可以保证身体获得足够的造血原料 。含铁较多的食物如肉类和动物内脏，蔬菜中如菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、番茄等 。
3、富含维生素和矿物质饮食 。维生素可以促进细胞的生长发育，有助于白细胞的分化和增殖，促使恢复正常 。补充维生素和矿物质来帮助增强造血机能，如维生素C、维生素A、维生素E、叶酸、维生素B12、铁、锌、硒 。高维生素食物应选择酵母发面食品、谷类、花生、绿色新鲜蔬菜、水果、果汁等，以补充维生素C、B族和叶酸等 。另外注意维生素丰富的食物不宜烹调时间过长，以免损失维生素 。
4、 适宜选用黄芪、党参、红参、人参、当归、枸杞等补益药材来炖鸡鸭 。
5.、如果有发烧现象，鼓励多饮水，水分每日约需3000-3500毫升，并做好降温后的体温测量 。
6、 如果白细胞数低于3.0×109/升，需要严格按医嘱服用升白细胞药物，定期复查血象 。
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