海鲜|维生素C+虾等海鲜=砒霜？六大食物相克谣言逐一击破( 二 )
相反 ， 鸡蛋与豆浆一起吃 ， 可发挥蛋白质的协同作用 ， 提高营养价值 。
02
一招识破食物相克说法
上面几组“食物相克” ， 只是谣言的九牛一毛 。
“食物相克”之所以流传甚广 ， 是因为古时候科技不发达 ， 很多人吃完某些东西后不舒服 ， 容易理解成几种食物的“相爱相杀” 。
还有一些谣言制造者 ， 喜欢以祖国医学理论为依据 ， 引用一些中医典籍 。
但仔细查阅典籍后不难发现 ， 祖国医学是以性、味、寒、凉、温、热等理论为基础 ， 对一些食物的搭配提出合理、适度的见解[12] ， 并没有要求无条件忌口或反对膳食营养搭配 。
现代研究则从营养学、生理学、毒理学等角度 ， 给出了“食物相克”不可信的结论[13] 。。
某些专门编写食物相克的人 ， 故意利用这些谣言吸引眼球 ， 获取利益 。只要留个心眼就不难发现 ， 他们大多没有营养学、医学等专业背景 。
总之 ， 以后只要看到“食物相克”4个字 ， 就毫不犹豫地把它扫进谣言的垃圾堆吧！
审核专家：
王国义 | 中国农业大学营养与食品安全博士后
参考文献：
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[11]严 泽 ， 林 殷. “食物相克”的研究现状分析.中国中医基础医学杂志.2012 年 8 月第 18 卷第 8 期.
[12]胡文玉 ， 梅光泉．“食物相克”的微量元素学说．广东微量元素科学,1997 ， 4( 8) :6971
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