燕窝|那么多科普说燕窝没用，为什么还有很多人哭着喊着要买( 二 )
总之 ， 不要把它神化了 。
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很多商家会告诉你 ， 燕窝中的唾液酸含量高达10% 。
10%是个什么概念呢？一天吃3-5克#豪!#干燕窝 ， 那么唾液酸大约在300-500毫克 。
这是实打实能吃到的情况 ， 不法商家可能在燕窝中添加增稠剂等成分来提高燕窝质量 ， 然后加入人共制取的唾液酸 ， 冒充合格燕窝[14] 。
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其实很多食物都含唾液酸 。食物中最主要的来源是母乳 ， 特别是初乳；另外牛奶、肉类、鸡蛋等食物中也含唾液酸 。
日本的研究显示 ， 一枚乌鸡蛋大约含200mg唾液酸 ， 吃两个就堪比燕窝了 ， 价钱还便宜很多；普通鸡蛋 ， 一个大约含20mg唾液酸[11] 。
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人体自己也可以合成唾液酸——既然是那么重要的物质 ， 自己当然能自己生产啊 ， #就像人家做手机自己不能生产芯片就很被动# ， 命运得掌握在自己手上 。
所以 ， 你体内也有很多唾液酸 ， 不只是唾液 ， 泪液、血液、精液……等体液中都有 。正常人血清中的唾液酸含量是45-75mg/100ml ， 每天分泌的唾液中大约有65-75mg唾液酸[15] 。
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另外还有眼泪 ， 每毫升眼泪大约含37μg唾液酸……舔一舔 ， 眼泪不能白流了 。
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在中国 ， 燕窝总是让人联想到孕妇 。跟怀孕前相比 ， 女性需求明显增加的营养素是蛋白质、钙、铁、碘、维生素A、叶酸 ， 另外还要注意的是DHA——而这些 ， 都不是燕窝所具备的 。
非要说有的话 ， 大概是补充了能量——搭配燕窝一起吃下去的冰糖、雪梨、牛奶、蜂蜜 ， 倒是提供了能量；再加个鸡蛋 ， 大大提升了「吃燕窝」的营养价值 。
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民间还流传着怀孕吃燕窝能让宝宝皮肤变白的神话 。
肤色主要受两个因素影响：基因和日晒 。燕窝真的不具备修改基因或其他什么功效啊 。而让爱美女性趋之若鹜的唾液酸 ， 的确是肚子里的宝宝需要的 。
婴幼儿可能因为肝脏尚未发育完全 ， 没法靠自己合成足够的唾液酸 ， 所以母乳 ， 尤其是初乳给新生的宝宝准备了丰富的唾液酸——多巧妙的安排啊 。
不是母乳喂养也别急着给宝宝买燕窝（燕窝还有过敏风险！） ， 配方奶中也会额外添加[8] 。
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当然 ， 母乳的唾液酸含量的确也受妈妈饮食影响 。
燕窝中的唾液酸含量的确丰富 ， 但如果没有宽裕到燕窝随便吃 ， 还是吃鸡蛋比较划算 ， 鸡蛋中的胆碱也是宝宝大脑发育需要的关键营养素 。
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还有商家宣传 ， 燕窝美容主要是里面有丰富的表皮生长因子(EGF) 。
表皮生长因子是一种小分子蛋白质 。且不说它在燕窝中是不是真的很丰富 ， 作为一种蛋白质 ， 吃进肚后都会被消化分解 ， 无法保持其独特的蛋白质结构 ， 很难到达皮肤发挥作用 。
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