味精|喝酒脸红的人酒量大？味精加热后有毒且致癌？很多人还不知道………
较真要点：喝酒脸红的人，其实是体内缺乏乙醛脱氢酶的表现 。缺乏乙醛脱氢酶，乙醛在体内就无法顺利转变为乙酸，导致乙醛蓄积在体内，乙醛的蓄积，会导致机体心率加速、血管强烈扩张，导致饮酒者出现脸红、心慌、头晕等反应 。
随着生活水平的提高
人们越来越注意
食物对身体产生的影响
追求健康的饮食习惯
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此言论只是片面的解析 。
第一，食物中所有的蛋白质进入身体后都会产热，每克蛋白质产能4千卡（约17千焦），鸡蛋中的蛋白质虽是完全蛋白质，完全蛋白质的意义是必需氨基酸种类齐全，含量充足，彼此比例适当，能够维持生命和促进生长发育的一类蛋白质，换而言之就是能高效满足人体对氨基酸需要的一类蛋白质，与进入机体后产热一事并无关联 。
第二，发烧是人体受病菌侵袭后，免疫系统发出的一种防御信号；食物进入体内产热（能）很平常，它和抑制退烧不存在任何关联 。人体在感冒、发烧等过程中，同样需要热量来维持每日正常的生理活动，均衡且多样的营养素是保证人体健康的基础要素 。
味精加热后有毒，会致癌？
网上传言“味精加热超过120℃的时候，会产生对身体有害的物质，食用易致癌” 。
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该说法属于夸张型言论，不可信 。
味精的主要成分是谷氨酸钠，当谷氨酸钠加热至120℃后，的确会产生新物质焦谷氨酸钠，但焦谷氨酸钠并不存在致癌的机理，也没有任何毒性，它最大的问题就是没有了鲜味而已 。并且，焦谷氨酸钠也存在于多种营养品和护肤品中 。
即便如此，味精、鸡精也不可多吃，因为其中含有不少的钠离子，多吃会增加患高血压、骨质疏松症等疾病的风险 。
减肥不能吃肉？会更胖？
很多人的固有思想是：减肥过程中一定不能吃肉，不然绝对会更胖 。
肉是一种很好的食物，不但好吃，而且还富含优质蛋白质、血红素铁、矿物质锌等多种营养物质 。减肥过程中建议大家吃肉，当然这个肉指的是瘦肉（脂肪含量小于10%的肉类） 。
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瘦肉中的蛋白质含量更高，而蛋白质与机体的肌肉质量有直接的关系，长期缺乏蛋白质会导致基础代谢率出现明显下降，导致机体易胖难瘦 。
其次，瘦肉的食物热效应很高，食物热效应指的是食物在消化吸收及代谢转运过程中所消耗的热量 。对比三大产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪），蛋白质的食物热效应是最高的（20%—30%），当吃了瘦肉后，人体需要付出较高的能量消耗 。所以，适量吃瘦肉也有助于减肥 。
更何况，瘦肉当中富含多种维生素和矿物质，以此来弥补减肥时期缺失的那部分的维生素和矿物质，可谓“恰到好处” 。
牛奶草莓是用牛奶浇灌的？
很多商家宣称自己卖的草莓是用牛奶浇灌生长的，这种所谓的牛奶草莓价格更贵，这是真的吗？
其实，这仅仅是商家的营销炒作，不可信 。
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【味精|喝酒脸红的人酒量大？味精加热后有毒且致癌？很多人还不知道………】一方面，牛奶草莓可能只是某品种草莓的别称 。另一方面，用牛奶浇灌草莓本身不易实现，牛奶当中大分子的蛋白质并不能被草莓直接吸收，而且牛奶浇地也容易导致土壤破坏，反而影响草莓的正常生长 。
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