野生菌|最强野生菌(不)食用指南( 二 )


野生菌|最强野生菌(不)食用指南
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野生菌|最强野生菌(不)食用指南
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亚稀褶红菇(Russula subnigricans) , 俗名火炭菌 。(图片来源:陈作红)
4. 胃肠炎症型:
引起胃肠道刺激和炎症的蘑菇很多 , 主要有网孢牛肝菌属(Heimioporus)、青褶伞属(Chlorophyllum)、类脐菇属(Omphalotus)、鳞伞属(Pholiota)、枝瑚菌属(Ramaria)、红菇属(Russula)、硬皮马勃属(Scleroderma)、乳牛肝菌属(Suillus)、口蘑属(Tricholoma)和粉孢牛肝菌属(Tylopilus)等 。
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【野生菌|最强野生菌(不)食用指南】野生菌|最强野生菌(不)食用指南
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a.长柄网孢牛肝菌(高脚葱Heimioporus gaojiaocong)(图片来源:杨祝良)b.苦味粉孢牛肝菌(Tylopilus neofelleus)(图片来源:杨祝良)c.粉末牛肝菌(Pulveroboletus sp.)(图片来源:曾念开)d.有毒新牛肝菌(Neoboletus venenatus)(图片来源:杨祝良)e.毡盖美牛肝菌(Caloboletus panniformis)(图片来源:郝艳佳)
5. 神经精神型:
引起神经精神型中毒的毒蘑菇种类较多 , 可分为四种亚型:
(1) 含毒蕈(xùn)碱(muscarine)种类导致的神经毒性;
(2) 含异噁唑(ě zuò)衍生物(isoxazole derivatives)种类导致的神经毒性;
(3) 含鹿花菌素(gyromitrin)的种类导致的癫痫性神经毒性;
(4) 含裸盖菇素(psilocybin)种类导致的致幻性神经毒性 。
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a.小豹斑鹅膏(Amanita parvipantherina) , 俗名小满天星 。(图片来源:杨祝良)b.球基鹅膏(Amanita subglobosa) , 俗名满天星 。(图片来源:朱学泰)c.2012年3月 , 四川西昌某婚宴200余人中毒 , 中国疾控中心送检的“牛肝菌”样品(图片来源:杨祝良)d.兰茂牛肝菌(红葱Lanmaoa asiatica)(图片来源:杨祝良)e.中华红牛肝菌(Rubroboletus sinicus)(图片来源:冯邦)f.华美新牛肝菌(Neoboletus magnificus)(图片来源:吴刚)g.粉盖黄肉牛肝菌(白葱Butyriboletus roseoflavus)(图片来源:杨祝良)
6. 溶血型:
赭鹿花菌(Gyromitra spp.)、卷边桩菇(Paxillus involutus)生食或未完全煮熟可导致溶血型中毒 。误食后症状出现快 , 一般30分钟至3小时内即出现恶心、呕吐、上腹痛和腹泻等肠胃症状 。不久后 , 溶血的发展会导致尿液减少甚至无尿 , 尿液中出现血红蛋白以及贫血 。溶血会导致包括急性肾衰竭、休克、急性呼吸衰竭、弥散性血管内凝血等并发症 。
赭鹿花菌的毒性成分为鹿花菌素 , 这种菌子的主要特征有:头部马鞍状 , 褐色;柄棒状 , 颜色往往较淡 。生于腐木上或地上 。

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