肿瘤|“癌”字三个口，肿瘤患者哪些能吃？哪些不能吃？一文告诉你
“民以食为天”，有网友打趣：人生最大的难题就是“今天吃什么”，虽然这是一句玩笑话，但也显示出饮食选择的复杂性 。
其实，不只是普通人群会苦恼吃什么，癌症患者同样也有饮食选择困难，甚至更严重，什么能吃，什么不能吃，都得谨慎对待，否则一不小心就会加重病情 。
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牛奶
牛奶一向被认为是营养丰富，需要多喝的食物，但肿瘤专家何裕民却提出了不同的观点，他认为在以前食物匮乏的年代，牛奶的确对补充营养和强身健体起到了很大的作用，但随着饮食水平的提高，人体所需的营养从多方面得到满足，而如果过多饮用牛奶，其中的高蛋白、高糖和酪蛋白可能会增加前列腺癌、乳腺癌、卵巢癌、肠癌等癌症的发病风险 。
因此，对于普通人而言，营养过剩和肥胖的人并不适合每天喝牛奶，对于正在长身体、长期吃素、身体消瘦的人可以适当喝 。而对于肠癌、胰腺癌、肺癌、前列腺癌、乳腺癌等患者来说，就不建议经常喝牛奶了，但可以适当用豆浆代替牛奶 。
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留心4种饮食习惯，可能增加癌症发生风险：
除了对日常饮食结构的控制，癌症患者也要注意调整不良饮食习惯，规避“病从口入”的风险 。
·高盐饮食
中国胃癌病例高居世界第一，研究其原因与饮食问题关系密切，调查发现，中国人普遍爱好高盐饮食 。目前，世界卫生组织对于食盐的推荐量，为成人每天6g，但是中国人重口味的饮食习惯，普遍长期都超过了这个数值 。
过多的盐分摄入胃部，食盐中的高渗透液会破坏人体的胃粘膜，胃粘膜持续损伤诱发炎症，炎症反反复复，长期下来，就会增加患上胃癌的风险 。
·高糖饮食
身体虽然需要糖分，但是过多的糖分摄入对身体有害 。高糖饮食由于摄入糖分过多，会刺激胰岛素的分泌，加重胰岛细胞负担，长期下来胰岛功能就容易受损，增加患上胰腺癌的风险 。高糖饮食还容易引发高血糖、肥胖等疾病，而超重也是很多癌症和疾病的危险因素 。
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·高脂饮食
【肿瘤|“癌”字三个口，肿瘤患者哪些能吃？哪些不能吃？一文告诉你】红肉和动物脂肪的摄入，也是患癌的风险因素之一，红肉和动物脂肪中含有大量的饱和脂肪酸，长期大量的摄入对身体有害，如果爱好高脂饮食同时不怎么吃蔬果，容易增加大肠癌、乳腺癌的发病风险 。除此之外，摄入过多的脂肪会增加肝脏的代谢负担，脂肪无法及时代谢堆积在肝脏就变成了脂肪肝，而脂肪肝有一定的几率发展成肝癌 。
·烫饮烫食
2016年，国际癌症研究机构(IARC)公布显示：温度超过65℃的过热饮品被列入2A类致癌物(很有可能对人类致癌)名单，包括热茶、热咖啡等热饮 。
过烫的饮食是食管癌的诱发因素之一，正常情况下，口腔和食道的温度多维持在37℃左右，在接触到75℃左右的食物时，娇嫩的黏膜就会被轻度灼伤 。如果长期食用超过65℃烫食烫饮，食管粘膜不断的烫伤和修复，就会增加癌变风险 。
癌症患者饮食建议
关于癌症患者的饮食，有一下3点建议可以参考：
限制热量 。少吃经过加工的食品和高热量食物，比如快餐、腊肉，不要只吃大鱼大肉，每周对于红肉的食用应少于500g，多食用新鲜的蔬菜水果 。
限制食盐 。每天摄入的食盐应不超过6g，要注意隐形盐的摄入，比如咸味的零食、咸鱼、面包等 。
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