市场监管局|鱼、虾、蟹、贝怎么选？福建市场监管局教你这样挑！( 二 )
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9、特殊人群注意事项 。血脂偏高的人：螺贝蟹类 ， 尤其是蟹黄 ， 存在着很高的胆固醇含量 ， 胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃这类的海产品 。关节炎、痛风患者：海参、海鱼、海带、海菜等海产品中 ， 含有较多的嘌呤 ， 患者常食将加重病情 。出血性疾病患者：血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼 ， 因为鱼肉中所含的20碳5烯酸 ， 可抑制血小板凝集 ， 从而加重出血性疾病患者的出血症状 。
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10、食用部位注意事项 。甲壳类水产品的内脏和膏体等部位 ， 通常重金属和兽药残留较高 ， 不建议食用 。
新鲜水产请尽快食用
【市场监管局|鱼、虾、蟹、贝怎么选？福建市场监管局教你这样挑！】冷冻水产品也不能储存过久
保质期一般为9个月
如何正确处理海鲜？
厦门大学附属中山医院急诊部王煜主任提醒：
1.避免被咬伤、刺伤
被海洋生物咬伤、刺伤后都有伤口感染的可能 ， 除了海洋创伤弧菌 ， 海鲜中还存在大量的细菌 ， 如阴钩肠杆菌、链球菌、葡萄球菌等等 。
处理海鲜时最好戴好手套 ， 到海边游玩需做好保护措施 ， 避免被咬伤、刺伤 。
2.及时消毒、就医
如果被刺伤、咬伤 ， 及时用酒精或碘伏清洗消毒 ， 在伤口未愈合前不能碰水 ， 如果出现局部的红肿 ， 就要及时就诊 ， 进行抗感染治疗 。
3.食用海鲜一定要煮熟、蒸透 ， 高温可以杀死大多数细菌 。若出现腹泻、呕吐症状 ， 及时去正规医疗机构就诊！
来源：福建市场监管 福建卫生报
编辑：小枫
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